ホタテ 花山椒 ディル トウガラシ
フォアグラの冷製テリーヌ・自家製カヌレ
鳩のロースト サルミソース
馬肉の昆布締め
柑橘締めのお魚 大葉 赤玉ねぎ カラマンシー
エゾ鹿ロースト 発酵黒ニンニク