馬肉の昆布締め
鳩のロースト サルミソース
柑橘締めのお魚　大葉　赤玉ねぎ　カラマンシー
エゾ鹿ロースト　発酵黒ニンニク
フォアグラの冷製テリーヌ・自家製カヌレ
ホタテ　花山椒　ディル　トウガラシ

PERTICA