Name: 中国料理 燦宮（Chinese Restaurant SANGU）
Address: 〒531-6039大阪府大阪市北区大淀中1-1-88 梅田スカイビル タワーイースト39F, 梅田・大阪駅, JP
Telephone: 050-5494-5893

前菜盛り合わせ

本日のおすすめ食材を使った前菜盛り合わせです。その日の食材に合わせて味付けを考えています。

1人前

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※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

本日の鮮魚のお刺身燦宮スタイル

その日ごとに仕入れる鮮魚のお刺身を中華の味付けをし、燦宮のアレンジで。

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くらげの冷菜（姿くらげの甘酢・糸クラゲの塩和え）

中華前菜の定番、くらげの冷菜。燦宮オリジナルの味付けです。2種類のクラゲをお愉しみいただけます。

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蒸し但馬味鶏（葱ソース）

しっとりとした口当たりの蒸し但馬味鶏。その旨みを引き出すシンプルな葱ソースでご用意させていただきます。

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鹿児島産もち豚の自家製チャーシュー　　　　　　　

厳選された鹿児島産もち豚を使用。
とろけるような柔らかさと、肉本来の旨味が際立つ贅沢な味わいです。　

8切

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燦宮特製ＸＯ醤

干し貝柱・干し海老・金華ハムなど、厳選された高級食材を贅沢に使用。
燦宮の料理人が丹念に仕上げた、旨味の凝縮された極上のＸＯ醤です。
炒め物やご飯、麺料理にひとさじ加えるだけで、格別な味わいに。

1人前

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高品質な3種を中心に。刺身もご堪能

「ヨシキリザメ」や食感が楽しめる「アオザメ」、希少性の高い「モウカザメ」の3種を主に使用し、大きさ・食感・香りなどを確かめた高品質なふかひれだけを仕入れています。丹念な下ごしらえがもたらす上品で膨らみのある味わいをご堪能ください。鮮度が決め手の「ふかひれの刺身」も新メニューに加わりました。

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ふかひれの刺身

ふかひれのやわらかい部分を使用しました。2種類のソース（葱ソース・特製醤油）でお召し上がりください。

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毛鹿鮫のふかひれ姿煮込み

良いと判断し選び抜かれたフカヒレだけを使用し、煮込んだ不動の人気の「フカヒレの姿煮」です。当店では種類違いでお楽しみいただけます。

100ｇ～

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青鮫のふかひれ姿煮込み

他のふかひれと違い一本毎のしっかりとした厚身と弾力が特徴です。

100グラム

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吉切鮫のふかひれ姿煮込み

気仙沼より直送された、ふかひれの定番！吉切鮫の尾びれを使用しています。

（尾びれ）

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毛鹿鮫のふかひれステーキ～上海蟹の蟹味噌ソース～

香ばしく焼き上げたふかひれを、上海蟹の甘みが特徴のソースで。

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毛鹿鮫のふかひれステーキ～XO醤ソース～

カリッと香ばしく焼き上げるふかひれと、合わせ調味料の最高峰とも称されるXO醤ソースのハーモニーをお愉しみください。

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上海蟹の卵入りふかひれスープ

蟹の卵とふかひれ。極上の素材が出合ったとき極上の味がうまれます。

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ずわい蟹肉入りふかひれスープ

蟹のほぐし身を贅沢に使った極上スープ。ふかひれと蟹肉の異なる食感が絶妙の逸品です。

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ふかひれ拉麺

三陸の海に敬意をもって、丁寧な手仕事で仕上げられるふかひれ。宮城県気仙沼産を中心に、その時々で状態のいいもののみを仕入れております。

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国産伊勢海老のマンゴーマヨネーズ

マンゴーをたっぷり使用したマヨネーズで炒めた絶品の、ひと品です。

（１尾）

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国産伊勢海老の葱生姜炒め

葱と生姜の香りと活け伊勢海老の旨味を最大限引き出した一品です。

（１尾）

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国産伊勢海老のチリソース

伊勢海老のぷりぷり感と絶妙な燦宮オリジナルチリソースをからめた一品です。

（１尾）

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国産伊勢海老の蒸し物特製醤油で

素材を生かした広東料理の王道蒸し物料理。特製醤油と海鮮との相性が抜群な逸品です。

（１尾）

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極上干し鮑の姿煮込み（20頭）

国産の極上干し鮑です。

二十頭

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姿蝦夷鮑のオイスターソース煮

ほのかに磯の香りが広がり、食感が愉しい蝦夷鮑。相性のいいオイスターソース煮でご用意させていただきます。

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大海老と季節野菜の炒め

大海老と旬の野菜の炒め物。素材を活かした料理は絶品です。

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大海老のピリ辛チリソース

四川料理の定番、海老のチリソースを燦宮風にアレンジいたしました。

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大海老のマンゴーマヨネーズソース

海老を燦宮オリジナルのマンゴーマヨネーズで炒めました。酸味と甘みのバランスが絶妙です。

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海老入り玉子焼き

ふわふわの玉子焼きに新鮮な海老をあわせて焼きました。プリプリの海老の歯ごたえと玉子の食感がたまりません。

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蝦夷鮑と季節野菜の炒め

厳選された蝦夷鮑と旬の野菜のコラボレーションをぜひご賞味ください。

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黒毛和牛のステーキ 50g

XO醤ソース or 黒胡椒ソースのどちらかをお選びください。

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牛フィレ肉の特製XO醤炒め

柔らかな口当たりの牛肉を、燦宮オリジナルのＸＯ醤で仕上げる逸品。

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黒毛和牛挽肉の炒めレタス包み

甘辛くいためた牛の挽肉をシャキシャキレタスに包んでいただきます。食欲をそそる一品です。

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黒毛和牛とピーマンの細切り炒め

中華の定番「青椒肉絲」を、やわらかな口当たりの黒毛和牛でご用意させていただきます。

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酢豚黒酢風味

中国料理の定番、酢豚。燦宮ではオリジナルの黒酢風味と山査子風味の2種ご用意いたしました。

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酢豚山査子風味

中国料理の定番、酢豚。燦宮ではオリジナルの黒酢風味と山査子風味の2種ご用意いたしました。

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北京ダック

人気の「北京ダック」は、葱ときゅうり、特製みそでお召し上がりください。2枚よりご注文いただけます。

２枚

追加（1枚）

半羽（8枚切）

１羽（16枚切）

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XO麻婆豆腐

四川料理の代表的な「麻婆豆腐」ピリ辛の中に、しっかりと旨味を感じられる中華定番の人気メニューです。

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中国野菜の炒め

国産の中国野菜をいろいろあわせてあっさりと。ニンニク炒めにすることもできます。

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海老の天婦羅

プリプリの海老をさくさくの衣で包みました。

（6尾）

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蟹の爪と海老のすり身揚げ

ズワイカニの爪を海老のすり身で巻いて衣を付けて揚げました。アツアツ・プリプリ、衣はさくさくの食感をお楽しみください。

（1本）

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但馬鶏もも肉唐揚げ

柔らかい若鶏のもも肉を香ばしく揚げました。熱々をご賞味ください。

（4切）

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春巻き

豚肉、タケノコ、シイタケなど様々な食材を使い、仕上げました。

（4本）

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海老の蒸し餃子

皮を透して見えるピンクの海老が食欲をそそります。

（4個）

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五目焼売

中華の食材をバランス良く混ぜ込んだ焼売です。熱々をほおばると美味しい肉汁がたまりません。

（4個）

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蒸し物四種盛り合わせ

料理長お勧めの蒸し物を四種、盛り合わせました。いろんな味をお楽しみください。

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小籠包

スープ入り蒸し饅頭。一口ほおばると熱々のスープが口の中に広がります。

（4個）

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チャーシュー入り蒸し饅頭

ふかふかの蒸し饅頭でチャーシューを包みました。

（2個）

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五目入りあんかけ焼きそば

素材をバランスよく使ったオリジナル焼きそばです。

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牛フィレ肉入り焼きそば

牛肉をたっぷり使ってオリジナルソースで仕上げたボリュームの一品です。

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五目入りスープそば

旬の素材をバランスよく使い、あっさりとしたスープで仕上げた燦宮オリジナルラーメンです。

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チャーシューと葱の細切りスープそば

自家製チャーシューと葱を細切りし、熱々の油をかけてラーメンに乗せました。

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細切り葱のスープそば

香り高いピーナッツオイルで仕上げる当店で人気のスープそば。

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細切り葱のミニスープそば

香り高いピーナッツオイルで仕上げる当店で人気のスープそば。

ハーフサイズ

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広東風五目炒飯

自慢の自家焼叉焼と海老で仕上げた絶品炒飯です。

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蟹肉入り炒飯

たっぷりのズワイ蟹を使いあっさりと仕上げました。蟹好きにはたまらない一品です。

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黒毛和牛炒飯

やわらかな口当たりの黒毛和牛を使用した炒飯。

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濃厚杏仁豆腐

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マンゴープリン

濃厚な旨味のマンゴープリン。

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タピオカ入りココナッツミルク

モチモチ食感のタピオカが入った冷製ココナッツミルク。

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デザートプレート

メインのデザートを「杏仁豆腐」「マンゴープリン」「タピオカ入りココナッツミルク」よりお選びいただけます。フルーツと小菓子付き。

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手作り季節のシャーベット・アイスクリーム

各

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胡麻団子

（2個）

追加（1個）

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【追加】フリードリンクセット（90分）

お一人様 3,000円にて通常コースのお料理とセットできます。
※Weｂ予約の方はコメント欄に「フリードリンク付き」とお書き下さい※
【ドリンクメニュー一例】
瓶ビール・ハイボール
焼酎（芋・麦）紹興酒（冷・燗）
ライチ酒・アンズ酒・サンザシ酒（ソーダ割り・ロック）
オレンジジュース・ウーロン茶
※４人様以上～、要コース注文、全員オーダーにて承ります※

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生ビール

・アサヒスーパードライ

300ml

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クラフトビール

・五香Red Ale（中国のＭＩＸスパイス「五香粉（ウーシャンフェン）」をビール向けに自家ブレンドし麦汁に漬け込み発酵。当店と同じ町内の醸造所で造られるクラフトビール。
・スプリングバレー各種

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瓶ビール

・アサヒスーパードライ

小瓶

中瓶

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輸入ビール

・青島ビール

小瓶

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中国酒

【紹興酒】
・古越龍山国賓専用酒陳年10年（320ml）5,500円（700ml）12,000円
・古越龍山陳年8年（320ml）4,500円（640ml）8,000円
・古越龍山澄龍陳年8年（90ml ）1,600円
・古越龍山 5年（500ml）5,000円
・塔牌陳年１０年かめ出し紹興酒　（90ml ）1,200円（270ml）2,500円
・塔牌純１０年陳花彫瑠璃彩磁壺（500ml）12,250円
・古越龍山陳醸１０年景徳鎮ボトル（500ml）12,250円

【白酒】
・明江四川白酒（30ml）1,500円

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グラスワイン

・【スパークリング】ラボリースパークリングブリュット
・【赤】ティエラアルタカベルネソーヴィニヨン
・【白】ティエラアルタシャルドネレゼルバ

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ボトルワイン

【白】
・ラプラヤシャルドネ（Bottle）6,800円
・KWV カセドラルセラーソーヴィニオンブラン（Bottle）7,500円
・アメデオクストーツァスペリオーレ（Bottle）8,500円
・フェウーディデルピショットキャロライナマレンゴグリッロ（Bottle）9,700円
・シャブリプルミエクリュフルショーム2023（Bottle）13,500円
・シャブリグランクリュヴォーデジール2022（Bottle）25,000円

【赤】
・カセドラルセラー　カベルネソーヴィニオン（Bottle）6,800円
・ドンカミッロファルネーゼ（Bottle）8,500円
・バルバレスコ　リゼルヴァ（Bottle）11,000円
・ドゥニキャレオート・コート・ド・ボーヌラ・ぺリエール2021（Bottle）15,000円
・マルケスデバルガスレセルバ（Bottle）16,500円
・ペンフォールズビン389 カベルネシラーズ（Bottle）22,000円

【ロゼ】
・ドメーヌサンヴァンサンブリュット　（Bottle）7,000円

【スパークリング・シャンパン】
・ラボリースパークリングブリュット（Glass）1,200円（Bottle）7,000円
・
・ジャカールブリュットモザイク NV 750ml 15,000円
・ヴーヴクリコイエローラベル 375ml　12,500円
・ヴーヴクリコイエローラベル 750ml 20,500円

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日本酒・焼酎

・紀土純米大吟醸スパークリング（360ml）4,500円
・富誉咲純米大吟醸（180ml）1,500円
・大阪屋長兵衛大吟醸（90ml）1,100円（180ml）2,000円
・田酒特別純米（90ml）1,500円（180ml）2,700円
・獺祭磨き二割三分純米大吟醸（90ml）2,100円（180ml）4,000円
・黒龍大吟醸龍（90ml）2,500円（180ml）4,500円

・兼八（麦焼酎）（Glass）1,200円
・百年の孤独（麦焼酎）（720ml）20,000円
・佐藤黒（芋焼酎）（Glass）1,200円
・魔王（芋焼酎）（720ml）20,000円

クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。
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ウイスキー・ジン

・ウッドフォードリザーブ
・ベンリアック　キュオリアシタス 10Y
・ジャックダニエルシングルバレル

・知多
・竹鶴
・余市
・宮城峡
・白州
・山崎

・六
・紅桜蒸留所北海道自由ウヰスキージン９１４8
・季の美京都ドライジン

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果実酒

・杏露酒（アンズのお酒）
・茘枝酒（ライチのお酒）
・山査子酒（サンザシのお酒）
・桂花陳酒（キンモクセイのお酒）
・濃醇梅酒（ウメのお酒）
・柚子酒（ユズのお酒）

・ダブル檸檬サワー

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中国茶

【緑茶】杭州龍井茶
【白茶】白牡丹
【黄茶】霍山黄芽
【青茶】梨山烏龍茶
【紅茶】日月潭紅玉
【黒茶】プーアル小沱茶

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ソフトドリンク

・酸梅湯ソーダ
・烏龍茶
・黒烏龍茶
・コーラ
・ジンジャーエール
・静岡県産三ケ日みかんジュース
・長野県産ふじりんごジュース
・アルフォンソマンゴージュース
・トラウベンモストオーガニックぶどうジュース
・あらごし桃ジュース
・あらごし柚子ジュース
・コーヒー（ホット／アイス）
・紅茶（ホット／アイス）
・奥会津金山天然水（ガス無し）
・奥会津金山天然炭酸の水

クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。
ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

中国料理 燦宮（Chinese Restaurant SANGU）

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◆◇◆ アラカルトメニューのご紹介 ◆◇◆

─ 前菜 ─

前菜盛り合わせ

本日の鮮魚のお刺身 燦宮スタイル

くらげの冷菜（姿くらげの甘酢・糸クラゲの塩和え）

蒸し但馬味鶏（葱ソース）

鹿児島産もち豚の自家製チャーシュー

燦宮特製ＸＯ醤

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─ ふかひれ ─

高品質な3種を中心に。刺身もご堪能

ふかひれの刺身

毛鹿鮫のふかひれ姿煮込み

青鮫のふかひれ姿煮込み

吉切鮫のふかひれ姿煮込み

毛鹿鮫のふかひれステーキ ～上海蟹の蟹味噌ソース～

毛鹿鮫のふかひれステーキ ～XO醤ソース～

上海蟹の卵入りふかひれスープ

ずわい蟹肉入りふかひれスープ

ふかひれ拉麺

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─ 海の幸 ─

国産伊勢海老のマンゴーマヨネーズ

国産伊勢海老の葱生姜炒め

国産伊勢海老のチリソース

国産伊勢海老の蒸し物特製醤油で

極上干し鮑の姿煮込み（20頭）

姿蝦夷鮑のオイスターソース煮

大海老と季節野菜の炒め

大海老のピリ辛チリソース

大海老のマンゴーマヨネーズソース

海老入り玉子焼き

蝦夷鮑と季節野菜の炒め

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─ 肉料理（牛肉） ─

黒毛和牛のステーキ 50g

牛フィレ肉の特製XO醤炒め

黒毛和牛 挽肉の炒め レタス包み

黒毛和牛とピーマンの細切り炒め

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─ 肉料理（豚肉） ─

酢豚 黒酢風味

酢豚 山査子風味

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─ 肉料理（北京ダック・鶏肉） ─

北京ダック

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─ 豆腐料理 ─

XO麻婆豆腐

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─ 野菜料理 ─

中国野菜の炒め

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─ 揚物料理 ─

海老の天婦羅

蟹の爪と海老のすり身揚げ

但馬鶏もも肉唐揚げ

春巻き

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─ 点心 ─

海老の蒸し餃子

五目焼売

蒸し物四種盛り合わせ

小籠包

チャーシュー入り蒸し饅頭

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─ 麺・ご飯 ─

五目入りあんかけ焼きそば

牛フィレ肉入り焼きそば

五目入りスープそば

チャーシューと葱の細切りスープそば

細切り葱のスープそば

細切り葱のミニスープそば

広東風五目炒飯

蟹肉入り炒飯

黒毛和牛炒飯

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─ デザートメニュー ─

中国料理燦宮（Chinese Restaurant SANGU）

◆◇◆　アラカルトメニューのご紹介　◆◇◆

─　前菜　─

本日の鮮魚のお刺身燦宮スタイル

鹿児島産もち豚の自家製チャーシュー　　　　　　　

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─　ふかひれ　─

毛鹿鮫のふかひれステーキ～上海蟹の蟹味噌ソース～

毛鹿鮫のふかひれステーキ～XO醤ソース～

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─　海の幸　─

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─　肉料理（牛肉）　─

黒毛和牛挽肉の炒めレタス包み

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─　肉料理（豚肉）　─

酢豚黒酢風味

酢豚山査子風味

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─　肉料理（北京ダック・鶏肉）　─

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─　豆腐料理　─

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─　野菜料理　─

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─　揚物料理　─

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─　点心　─

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─　麺・ご飯　─

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─　デザートメニュー　─

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◆◇◆　ドリンク　◆◇◆