16名予約時の席配置見取図
和牛のビフテック
富山県産の蕎麦粉のガレット　コンプレ
B zone
店内見取図
A zone
店内
店内マップ（A:4×3＝12席、B：2×2＝4席、C：カウンター4席）
16名ご予約時の席配置
C zone

Bistro 2983

【京鴨のポワレ】 牛肉以外のお肉料理も色々と
【A5和牛のカルパッチョ】 和牛肉の旨みが舌の上ではじけ出す

フレッシュワカモレ

もはや「オリジナル」
ムースのような新食感
エアリーな食感とコクのあるクリーミーさ。独特の食感と食味のワカモレです。

　

クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。
ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。

A5和牛のカルパッチョ

A5ランクの和牛を使用した牛肉のカルパッチョ
非常に融点が低い脂が適度にサシ入りした肉質は、口に入れたら旨みがあふれます♪
昆布塩、ハラペーニョ、ピンクペッパー、ベビーリーフ、エクストラバージンオリーブオイル、パルミジャーノをのせて。

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和牛のビフテック

A5ランクの和牛をシンプルなステーキに
数種類のソースと薬味をお付けして提供します

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◆◆◆　　前菜（冷菜）　　◆◆◆

A5和牛のカルパッチョ

A5ランクの和牛を使用した牛肉のカルパッチョ
非常に融点が低い脂が適度にサシ入りした肉質は、口に入れたら旨みがあふれます♪
味付けはエクストラバージンオリーブオイル、ピンクロックソルト、挽きたて胡椒でシンプルに
上に乗ったスタッフトオリーブとともに

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サラダ・パストラル(羊飼いのサラダ)

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季節の前菜

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季節の前菜

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◆◆◆　　前菜（温菜）　　◆◆◆

カマンベールのオーブン焼き

ニンニクと白ワインをかけたカマンベールチーズを
オーブンでトロットロになるまで焼きました
添えてあるトルティーヤで包んで召し上がれ♪

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フレンチフライ

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季節の前菜

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◆◆◆　　メイン　　◆◆◆

肉料理

和牛のビフテック

A5ランクの和牛をシンプルなステーキに
数種類のソースと薬味をお付けして提供します

100g

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牛肉の赤ワイン煮

赤ワインを煮詰めながら、牛肉がホロホロになるまで、じっくりと煮込みました
人気レシピに基づいた、クリーミーなのにサラリとした独特のマッシュポテトと合わせて

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ニュージーランド産仔羊のロティ

骨付きのキャレ（背肉）を塊のままロティし、焼いた後切り分けます
ジューシーな食味と香ばしい匂いをぜひ
サラダ、クスクスとマッシュポテトを添えて

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蝦夷鹿モモ肉のポワレ

蝦夷鹿を柔らかくポワレにして、
マデラ酒を煮詰めたソースで召し上がって頂きます。
臭みもなく、柔らかくて絶品なひと品
*季節によって、ご用意の無い場合がございます

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和牛のステックタルタル　ポムフリット添え

大きな和牛の切り身を表面だけ軽く焼き、包丁で叩いた後に
薬味やソースと混ぜ合わせて
ポムフリット（フレンチフライ）と一緒にお召し上がり下さい

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◆◆◆　　デザート　　◆◆◆

フォンダンショコラと季節のアイスクリーム

フォンダンショコラの温かさとアイスの冷たさの対比が
心地いいデセール
とろけ出したショコラを絡めるのが堪りません

968円（税込）

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