店主 宮本浩樹 東京都清瀬市出身
都内で修行後、関西で６年間従事。 2002年に所沢で「日本料理みや」開業。
日本料理みやは所沢に開業してお陰様で2１年目になりました。
私達は毎日届く、新鮮な極上食材達をどうしたら 最高の状態でお客様にお届けできるかを 日々考えております。 毎日引くだし汁は、お客様のご来店時間から逆算して 丁寧に仕上げ、化学調理などは一切使わず、 魚介類も天然物だけにこだわっております。 当たり前のことなのですが、日本料理みやでは 徹底的に当たり前にごだわっております。
これだけ、沢山の食材が出回っている中、 お料理が美味しいのは当然の事。 私達はその先を行く、「楽しい、嬉しい、感動」 を目指してお料理を作っております。 その為、１日３組限定で完全予約制で営業しております。
私達にお客様の大切なお時間を安心してお預け下さい。 きっと最上のお料理と、最高のおもてなしを お楽しみいただけることをお約束いたします。 店主宮本浩樹
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。 ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。 ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。 ※別途サービス料として10％頂戴しております。
野菜ソムリエの店主は毎日自ら契約農家さんに向かい 食材を厳選しておます。
交通が発達し、全国から朝５時出荷された厳選食材は 飛行機便で直接埼玉まで届きます。 海の無い埼玉でも、全国のとれたて新鮮な厳選食材が手に入るのです。
器は料理の着物。 数々の器を手に取ってお楽しみください。
バックカウンターには、海外のデザイナーによる花瓶を配置。落ち着いた和の空間に、モダンな雰囲気を加えてくれます。
人気のカウンター席。目の前で作られる数々の洗練された数々のお料理。ライブ感のある演出がお楽しみいただけます。日々の喧騒を忘れ、非日常をお楽しみ下さい。最大6名様までご利用いただけます。
大切な人をご招待する個室席。ご家族のお集り、お祝い、顔合わせ、ご法事、ご接待に。個室でゆっくり、最上のおもてなしが味わえます。ご招待されたお客様もきっとご満足いただけることをお約束いたします。
