ヨーロッパ産ホワイトアスパラガス 温泉卵 あさりのバターソース
ホタルイカ 空豆 ふきのとうのフリット グリーンピースのエスプーマ
海老とホタテのグリエ 焼きトウモロコシと海ぶどうのサラダ スパイスドレッシング
メロン モッツアレラ 生ハム ブラッドオレンジのジュレ
◆◆◆ Special Tasting Set ◆◆◆
山形牛、竹の子、トマト、アボカドのサラダ
トウモロコシとホタテのフリット ミモレット風味
イチゴ、フレッシュモッツァレラ、生ハム、ミラベルのゼリー
生ハムで巻いたイチジクのフリット ピーナッツクリームソース
穴子の白ワイン煮とアスパラガスのフリット
竹の子 菜の花 トリュフ ビーフコンソメスープ
鮮魚 海老とマンゴーのセビーチェ 桃のジュレ
◆◆◆ 2012 Cuvée Dom Pérignon By The Glass ◆◆◆
丸ごとトマト 蟹とアボカド モッツアレラのエスプーマ
ホワイトアスパラガス 海老のソテー アーモンドとアンチョビバター