宮城県石巻で、世界の牡蠣王と称された宮城新昌氏が造り上げた三陸の恵みと旨味をたっぷり蓄えた当店自慢の食材です。
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まずはこれから！65℃でじっくり蒸し上げ再度冷まし、旨味を閉じこめました。生より旨い！
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高温のオーブンで一気に焼き上げます。塩とレモンでお召し上がりください。
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揚げたてサクサク！ジューシーな旨味があふれます。
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青カビチーズとカキの濃厚なグラタン仕立てです。
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【1】冷製ヴァポーレ【2】焼き牡蠣【3】牡蠣フライ【4】ゴルゴンゾーラのグラタン仕立て
のお得なセットです！
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たっぷりのチーズでアツアツに仕上げます。
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下関を代表する海の幸「河豚」魚の王様といわれる独特の食感と味わい、本場下関の良質で厳選された河豚をお召し上がりください。
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ジューシー、フワフワのフグの唐揚げです。
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軽く湯掻いたフグのぶつ切りとフグ皮を、自家製のポン酢で和えてネギをたっぷりのせました。
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軽く湯掻いたふぐと数種の薬味を自家製の白味噌マスタードで和えます。
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港町バルでは魚介だけでなく、お肉もこだわりのものを入荷。黒毛和種専門の『守谷商店』様よりお任せで、その時のおすすめを随時仕入れております。信頼できる守谷商店様のお肉は間違いなしの美味しさです！
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仙台牛認定店の当店が自信を持ってお勧めする一品。守谷商店厳選のヒレ肉
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肉本来の旨みが強く栄養価の高い流通量も希少な褐色和牛のうちもも肉。
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和牛100%のハンバーグと旨味たっぷりのうにのソース、うにのスクランブルエッグとご一緒にどうぞ。
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パティに牛脂を練りこんだジューシーなメンチカツを特製のデミグラスソースで♪
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自家製のフォンドヴォーと赤ワインをふんだんに使用した濃厚なソースの煮込みです。
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オリーブ / 生ハムプロシュート / 本日のチーズ / ピクルス / サラミピカンテ（辛） / ミックスナッツ/フグ皮ポン酢
揚げニョッキ
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三重県産 黒毛和種 守谷商店が激推しの豊美牛のローストビーフ。
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柔らかく煮込んだ地たこと、シジミのブイヨンでマリネした白瓜と水茄子を自家製の梅のソースで
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シジミのブイヨンに漬けた新じゃがを皮付きのまま一度こんがりと揚げて、炒めた塩辛、マヨネーズ、エシャロット等で合わせます。新じゃがのチップスと合わせて
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その日のオススメの魚介をカルパッチョで。内容はスタッフまで！
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しっとりと仕上げた鶏ハムとシジミのブイヨンで漬け込んだ筍をジェノベーゼソース、パルミジャーノ、ナッツ等と合わせます。
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海老のすり身、海老のフォン、桜海老を合わせてライスペーパーで春巻きに。
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ブランド鮭と旬な穂付きヤングコーンをローストし、鮭の出汁で造った白ワインソースにグリンペッパーを合わせて
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真鯵に大葉を包み、セモリナ粉でサクサクなフリットに
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芽キャベツを香ばしく素揚げにし、桜海老とアンチョビガーリックのソースを合わせます
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ヤリイカを桜のウッドで軽い燻製に
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その日の鮮魚のアヒージョです。内容はスタッフまで！
（パン1P：100円）
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こぶ塩で和えた大人気のポテトフライです。
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白バルサミコドレッシングで
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新鮮な魚介をふんだんに盛り込んだシーザーサラダです。
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その日のオススメ野菜、魚介をイカ肝のソースにつけてどうぞ。
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柔らかくサシの入ったローストビーフとたっぷりパルミジャーノのサラダです。
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季節の野菜をたっぷり使用したサラダです。
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トリュフ、生ハム、卵、ルッコラ、パルミジャーノ、ビンコットソース
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トマト、バジル、モッツァレラ。定番の一品です。
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4種のチーズのピザ、お好みではちみつをかけて。
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トマト、サラミピカンテ、唐辛子ソース、モッツァレラ。
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数種の魚介、トマト、モッツァレラ、アンチョビ
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チーズケーキ、白ワインジュレ、フレッシュパッションフルーツ、パッションフルーツのピュレ、黒胡椒を練り込んだチュイール
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日替りのジェラートです。内容はスタッフまで。
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