金沢港から直送された自慢のカニを味わっていただけるコースを多彩にご用意しております。観光のお客様や、ご家族との会食利用におすすめです。蟹漁解禁後は混雑いたしますので、ご予約はお早めにどうぞ。
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。 ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。 ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。 ◆キャンセルポリシーのご案内 【コース予約の場合のキャンセル料】 当日：コース料金×人数×100％、前日：コース料金×人数×50％、1週間前：コース料金×人数×20％ 【席のみ予約の場合のキャンセル料】 当日：人数×2,200円(税込) ※詳しくは店舗にお問い合わせください。
金沢港から直送された『紅ずわい蟹』を味わっていただけるカニコースをご用意。一般的に蟹のイメージがない季節にも、旬を迎える石川の美味しい紅ずわい蟹をご堪能いただけます。
毎年11月の禁漁明けからは金沢が誇るブランドガニ『加能ガニ』をご堪能いただけます！加能ガニはオスのズワイガニのことで、ぎっしり詰まったカニ身と濃厚な甘みが特長。これを求めて毎年多くの方が金沢にお越しになります。加能ガニに比べ手頃に楽しめるメスのズワイガニ『香箱ガニ』と食べ比べてお楽しみください！
■其の一 蟹の花咲きの造り」と「炭火焼き」 「蟹の花咲きの造り」では、生きた蟹の身を冷水でさらし、花を咲かせ、そのまま生で刺身にします。 とても淡白で繊細な甘味があります。 炭火焼きは、コンロでお客様に焼いていただきます。 カニ本来の濃厚な味わいと香ばしい風味をお楽しみ下さい。 ■其のニ 「一杯丸ごと炭火焼き」 「丸ごと焼き蟹」は、一番贅沢な食べ方！ 能登産の天然塩を使用し、お客様に炭火で焼いていただきます。 濃厚な味の為、蟹を食べ慣れている方におすすめです。
■其の三 「一杯丸ごと茹で蟹」 茹でることで蟹のアクが抜けて一番おいしく召し上がれます。 茹でたてアツアツは、最高です。 水槽から上げてから茹でるため、お時間が掛かります。
■其の四 「蟹しゃぶ」と「蟹炭火焼き」加能蟹（時価）にプラス1,650円（税込） 「蟹しゃぶ」と「炭火焼き」、「蟹鍋」の三種類を楽しめる欲張りな食べ方です。 蟹みそをくぐらせて食べる焼き蟹は、絶品！
＜金沢産 黄金ガニとは＞ 黄金蟹とは、ズワイ蟹の雄と紅ズワイ蟹の雌のあいの子の蟹で、1,000匹～2,000匹に1匹位しか水揚げされない貴重な蟹です。 日本海の大陸棚に生息し、紅ズワイ蟹は深い所（水深500～2,500m）、そしてズワイ蟹は浅い所（水深200～300m）にいますが、金沢近海では、両者が一緒に生息する場所があることから、自然交配されることでハーフの「黄金蟹」が水揚げされることがあります。超希少品の蟹です。
〇食べ方は四通りから一つお選び下さい。 ■其の一 「蟹の花咲き造り」と「炭火焼き」 生きた蟹の身を冷水でさらし花を咲かせ、そのまま生で刺身にします。 とても淡白で繊細な甘味があります。 炭火焼きは、コンロにてお客様に焼いて頂きます。 蟹本来の濃厚な味わいと香ばしい風味をお楽しみ下さい。 ■其のニ 「一杯丸ごと焼き蟹」 一番贅沢な食べ方！能登産の天然塩を使用し、お客様に炭火で焼いて頂きます。 濃厚な味の為、蟹を食べなれている方におすすめです。 ■其の三 「一杯丸ごと茹で蟹」 生きた蟹の身を茹でることでアクが抜け、一番おいしく召し上がれます。茹でたて熱々は、最高です。 ※水槽から上げて茹でるため、約40分ほどお時間が掛かります。
■【要予約】其の四 「蟹しゃぶ」と「蟹炭火焼き」黄金ガニ（時価）にプラス1,650円（税込） 「蟹しゃぶ」と「炭火焼き」、「蟹鍋」の三種類を楽しめる欲張りな食べ方です。 蟹みそをくぐらせて食べる焼き蟹は、絶品！ ※この食べ方は、ご用意に時間が掛かるため、ご予約をお願い致します。
ズワイ蟹のメス蟹でとても美味いです！
