普段のお食事やホームパーティーはもちろん、正月やちょっとしたお祝い事などのお席にもぜひ。お食事の場を華やかに彩ります。実店舗でご好評いただいてきた本格的な味わいをそのままに、経験と実績をもってご提供いたします。金沢の幸を存分にご堪能ください。
【商品一覧】 ・加能蟹・紅ずわい蟹・香箱蟹・黄金蟹 ※時季によりご用意が変わる場合がございます。詳しくはECサイトにてご確認ください。
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。 ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。 ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
10年以上の関係性を持って信頼のおける地元の漁師さんとの独自のルートを確立しており、仕入れた蟹は海洋深層水4tの大型水槽で管理。そのため、安定した供給が可能になり、また水槽に入れて時間を置くことで蟹の身の状態も良くなります。通常であれば、仲卸や小売店を挟んで仕入れるため、質のばらつきや鮮度の良し悪しが問われますが、当店では原価を気にせず直接漁師さんから買い付けています。身の詰まり方や艶のある色味などを、プロの目利きで見極めて選び抜く、その質は本物です。
【一般的な仕入れルート】 漁師 → せり → 市場 → 仲卸 → 小売店 → 店舗 → お客様の元へ 【大名茶家の独自ルート】 漁師 ⇒ 直接買い付け ⇒ お客様の元へ
発送当日の朝に、独自で管理している大型水槽からあげたての蟹を茹で、冷凍はせずにクール便で随時発送いたします。20年以上蟹料理に携わる当店の職人が、その魅力を引き出す技量をもって一品ひと品丁寧にご用意。茹でたての新鮮な蟹を、ご自宅ですぐにお召し上がりいただけます。
石川県金沢市此花町にあります実店舗「加賀料理 大名茶家（だいみょうぢゃや）」では、加賀料理をはじめ、特産である蟹やのどぐろを使った逸品の数々をご提供しております。 店頭でお出しする会席コースや一杯売りと同様、上質な素材はそのままに、変わらぬ味わいをご家庭で楽しめるとあって、常連様にもご好評いただいています。
