「名古屋コーチン」は、明治維新が生んだ日本初の 国産食用鶏です。 これは、尾張の地鶏にコーチン種を交配したもので、 そのおいしさは当時、京阪地方にまで及んだといいます。 広まるにつれ、名古屋からきたうまいコーチンと いうことで「名古屋コーチン」とよばれるようになり 多くの人に喜ばれてきました。 ところが、昭和30年代後半から安い外国鶏の進出に より、国産種は一時、衰退の一途をたどってしまう のです。 しかし、やはり肉味・肉質の良さがまるで違う 名古屋コーチン、味の解かる人から復活を 望む声で、今新たに圧倒的人気を呼んでいます。 味にこだわればこその「名古屋コーチン」なのです。 錦三丁目の鳥銀本店グループではすべて、 朝びきの極上「名古屋コーチン」を使用しております。
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錦三丁目の鳥銀本店グループでは、最高級「純系名古屋コーチン」を創業以来、取扱っています。 ぜひ一度鳥銀本店で本物の味をご賞味ください。
