たくさんメニューがある中で、奈々味のこだわりをより深く知っていただくために「てっぱん」メニューをご紹介。
題して「奈々味の三種の神器」
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本当に、おすすめいたします。
一本丸ごと仕入れるタンは、部位ごとの異なる味わいをお楽しみいただけます。やわらかさがありながらも噛み応えのある、独特な食感が魅力です。
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召し上がる枚数ずつ丁寧に広げて網に乗せ、周囲が浮き上がってきたら裏返して火を通し、お召し上がりください。
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当店が自信をもってオススメする焼肉部位ロース。美味しさとコスパを考えたときにぜひ味わっていただきたいです。当店のロースは一頭買いを活かした肩ロース部分からクラシタ部分、お尻に近いリブロース部分やヘレ部分など様々な部位を厳選してご提供しております。昔ながらのオーソドックスな焼肉の代表メニュー「ロース」。ぜひお召し上がりください。
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肉汁が美味しい！その肉汁を味わっていただきたいので、片面をさっと炙ってから、裏返して、しっかりめに焼いて内面からにじみ出てくる肉汁を包み込んでお口の中へ！
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注文を受けてから、スタッフが丹精込めて麺をつくりあげる「本格手打ち冷麺」。韓国冷麺の命ともいえる「コシ」はこの手打ちから生まれます。麺だけでなくスープも牛のすね肉や骨でダシを取った秘伝のスープ。手打ちの麺をやさしく包み、のどを爽やかに通ります。
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冷麺の主成分「そば粉」にはビタミンB1、B2が多く含まれていてB1は疲労回復、精神安定。B2は皮膚や粘膜の状態を整える効果がある。
さらに、穀物では「そば」にだけ含まれるルチン。ルチンの効果は血液をサラサラにし血圧を下げる。また、肝臓の働きを助け飲酒によって肝臓に脂肪がたまるのも防ぐ。
そして「そば」は食物繊維も豊富、便秘を緩和して腸内のコレステロールなどを排出する。
つまり焼肉と冷麺は最強コンビなのです！是非ご賞味ください。
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夏にはすっきりとした酸味を利かせ、冬にはとろみのある濃厚な味わいに仕上げております。
季節に合わせた極上のタレをご堪能ください。
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刻み葱とたまねぎのねぎダレはさっぱりとした味わいです。
タンにはもちろん、他のお肉との相性抜群。
部位ごとの肉の脂の違いをより感じていただきやすいタレです。
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薄切り、サイコロ切り、大判切り、厚め、しゃぶしゃぶ切りなどおまかせください！
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塩タン、塩ツラミ、ロース、ハラミ、カルビ、テッチャン、焼野菜、チシャなど定番を組み合わせたオススメセット
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上塩タン、上ロース、上バラに加え、(上ハラミ・ハラミ増量・上ヘレ)から1種お選びいただけます。焼野菜、チシャなど最上部位満載の豪華なセットです。
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450-500g 約5人前
一頭買いの強みを活かし、ほぼ精肉のみ(ホルモン以外)のお得なセットです。総重量約450gの大ボリューム！
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シャトーブリアン
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タン本来の柔らかさとジューシーさを味わってください。オススメ人気商品！
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脂がよくのったやわらかい芯部分のみ使用しています。人気NO1！
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旨みが深くやわらかい黒毛和牛のタンモト！1頭から2人前しか取れない究極部位です。予約必至！
※極上塩タンはいつも入荷してるか分かりません。スタッフに聞いてみてもし、あればラッキーです！
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タンサキを使用。歯ごたえがあり、味が濃く、噛むほどに強い旨みが広がります。食べやすいように鹿の子包丁が入っていますのでよく焼いて旨みを味わってください。
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タンとつながっている部位なのでタンに似た旨みがあり、独特の食感が人気の秘密です。
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老若男女の皆様に、美味しいと言っていただける自慢のお肉。
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赤身の霜降り、サシ（脂肪）が軽く、お口の中でとろけます。
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和牛なのにこのお値段！歯ごたえがあるので薄切りで食べやすくしています。
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サシ(脂肪)が入っていればいいわけではなく、霜降りの質と肉自体の味の濃さを厳選して肉質に合わせてカットしております。
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和牛独特のサシが細かく入り、脂の甘みと赤身のコクが味わえます。
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脂のきめが細かく薄切りがオススメです。赤身系の霜降りが味わえます。
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リブロースの中央部位。上ロースの中で赤身肉のおいしさが一番味わえます。
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脂がよく入り、上ロースの中で一番なめらかな霜降りを味わえます。
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レバー、ツラミ、タン、センマイ、ミノなどのお得な盛り合わせ！
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歯ごたえ抜群の消化の良い品
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弾力があり歯ごたえ抜群！消化も良くて、女性に人気(第1胃部位)
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ミノの食感に脂の甘みがある希少部位。ホルモン一番人気！
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当店はタンツラを使用。一頭から多くは取れない希少部位。
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説明不要の白系ホルモンの代表格！別名シマチョウ。
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白系ホルモン。小腸部位の中を開かずご提供。プリっと甘い脂の食感が人気。
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赤系ホルモン。レバーよりもコリっとした食感。脂肪が少なくてヘルシー。
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肉厚2cm以上にこだわった希少ミノ。コリコリプリプリとした食感に仕上げました。
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赤系ホルモンの代表格。やわらかい独特の食感。貧血や肌荒れ防止に一役かう。
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ホルモン臭もほとんどなく、低カロリー＆低脂肪。生センマイも人気(第3胃部位)
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プリっとしたじん臓部位で独特の香りがある。
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シコシコとした歯ごたえと独特の臭みが特徴でくせになる(第2胃部位)
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肉厚でホルモン独特の甘みがあり柔らかジューシー(第4胃部位)
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コリコリ食感で淡白で、くせになる美味しい希少部位。別名タケスジ(大動脈部位)
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女性に人気の低カロリーな一品。新鮮なので生でさっぱり食べられます。当店オリジナルの酢みそでどうぞ！
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最高ランクの「ベジョータ」を使用しております。イベリコ豚の奥深い甘みを、ぜひ味わってください。
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マルチョウの中を開いて脂がむき出しの状態でご提供。よく焼いていただくと出来立ての脂カスが美味。絶対に塩味がオススメ！
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(当店はタンツラを使用)
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タン先の歯ごたえの強い部分のみ使用
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