【山梨の“いいとこ取り”を、この一膳で。】 山梨の魅力を一度に味わえる、紅梅やの「山梨ごちそう御膳」。信玄鶏の手羽先揚げや、地元野菜を使ったきのこサラダ、特製ほうとう（豚肉入り）（小）など、郷土の味を少しずつお楽しみいただけます。締めには人気のふわとろ親子丼（小）と香の物をご用意。山梨らしさと満足感を両立した、旅の一食に最適な御膳です。
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濃厚スープと甘めの味噌をブレンドした定番の味。 口にいれた瞬間にスープの香りと旨味が広がり最後の一滴まで飲み干したい美味しさです。 甘いかぼちゃと富士桜ポーク、ゴロゴロy祭の具沢山ほうとうは、大人から子供まで大満足の逸品ほうとうです。
1杯になんと甘えび約20尾分を使用した贅沢な特製えび味噌仕上げです。 濃厚スープの旨味と甘えびの香り、さらに豊洲から仕入れた特大サイズのえび天ぷらをほうとうにダイブさせて豪快にお召し上がりくだあさい。 えび好きな方も納得間違いなしのほうとうです。
旨味たっぷりの濃厚ピリ辛仕上げは、濃厚スープとコチュジャンベースのオリジナル甘辛味噌をブレンドしました。 辛いだけじゃない、甘みも旨味も効いているリピート必須！のくせになる味わい。 黒毛和牛（甲州牛）カルビ焼肉をトッピングした欲張りなほうとうです。
『信玄鶏』とコクと旨味が強い明野（あけの）たまごの県産食材２大贅沢コラボレーション。 親子丼の上にさらに明野（あけの）たまごの卵黄のみをトッピング。 トロトロに絡めてどうぞ。
【添え物：香の物、味噌汁】
やわらか甲州牛を使用したすき焼きめし。 霜降り肉がお口でとろけます。
【添え物：香の物 味噌汁）
A4・A5ランク肉の甲州牛を使用した黒毛和牛めし。 贅沢な牛めしです。
【添え物：味噌汁・香の物付）
甲州富士桜ポークを定番の「煮かつ丼」に！ 柔らかい豚肉の食感と卵のコラボをお楽しみください。
和牛と玉子は最高の相性です。 やわらか甲州牛を明野（あけの）たまごでとじました。
【添え物：味噌汁・香の物付】
信玄鶏を明野（あけの）たまごでとじました。 ボリューム満点、美味しさは◎
紅梅やOPEN当時からの変わらぬ味、リピーター続出の美味しさです。 自家製のタルタルソースでご堪能ください。
【添え物：ごはん・味噌汁・香の物付】
極上サーロインを軽く炙った名物の牛肉寿司です。ジューシーな霜降り肉がとろける美味しさ。甘醤油、ねぎ、ワサビが肉の旨味をかきたてます。
海のない甲斐の国だからこそ誕生した「あわびの煮貝」は甲州の名産品 活きたまま調理したあわびは、身の柔らかさと醤油の味が熟成をされた最高の逸品です。
甲州牛を特製すき焼き出汁で卵焼きにしました。 口の中でとろける肉とぷるぷるの卵焼きは最高の相性です。
新鮮な甲州地鶏を使用し、濃厚にからめた甘辛ダレで煮詰めました。 山梨のB級グルメをご堪能ください。
地元山梨県産きのこと野菜の新鮮サラダです。 香味野菜で作った自家製ドレッシングがふんだんに盛り付けたきのこに絡み絶妙な味わいです。
素揚げならではのパリパリとした側とジューシーな肉。 スパイスの効いた味付が人気の一品です。
地鶏ならではの旨味としまった肉質をサクサクの衣と紅梅や特製タルタルソースでお楽しみください
揚げたてあつあつのえび二本に一本あなご・たまご・地元新鮮野菜をふんだんに盛合せた天ぷら盛合せです。 シェアしながらお召し上がりください。
※季節によって食材が変更する場合がございます。
揚げたてあつあつのえびが5本、一本あなご、たまごと地元新鮮野菜をふんだんに盛合せたボリュームたっぷりの天丼です。 美味しさもご堪能ください。 【味噌汁・香の物付】 ※季節によって食材が変更する場合がございます。
山梨県の誇るブランド極上牛。 極甘の霜降り脂質と県産野菜、明野たまごとともにすき焼きをご堪能ください。 明野（あけの）たまご付
１Fでミニすき焼きが食べられます。
紅梅やがプロデュースした新感覚の特製モチモチ麺を使用した冷やしおざら。濃厚ダレに加えてかつおだしつゆも付いています。一度食べたらやみつきにご注意ください。
富士桜ポークと山梨県産の夏野菜をふんだんに使った夏にぴったりのカレーほうとう。生クリームをたっぷり使ったクリーミー仕上げです。３種のスパイスがアクセントのクセになる味です。 ※季節によって食材が変更する場合がございます。
