料理長自ら市場に足を運び、その旬ごとに美味い魚を目利きし調理場へ。捌き立てのまさに新鮮な刺身を盛り付けご提供。刺盛は、『3点』『おまかせ』の2種ありますが人気は『おまかせ』。予算をお伝えいただければお作りしますので、初来店なら是非『おまかせ』を。
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言わずと知れた仙台名物も魚MARU流こだわりが。厚切りの牛タンを炭火で炙り、絶妙なタイミングで引き上げる。焼き過ぎてもレアでもいけない、経験だけが頼りの焼き加減。そうして焼き上げられた牛タンは、噛めば肉汁と旨みが溢れ出します。テールスープや麦飯はやりません。あくまで酒の肴として是非どうぞ。
