【北海道　炙り銀聖鮭と秋南瓜の朴葉焼き】北海道のブランド秋鮭を飛騨郷土料理"朴葉味噌焼き"スタイルで◎燦では味噌にも拘り秋田県青唐大豆味噌を使用。素材に良く絡めて濃厚な旨みをご堪能下さい！
【和歌山県】赤からし水菜と蓮根のシーザーサラダ
天然真鯛焼き霜と芹の水なめろう
【メインダイニング】天井13M高の一面夜景フロアは圧巻！少人数～8,10,20名60名貸切対応可能。
旬貝の貝蒸し
【徳島県　大椎茸の肉詰め朴葉味噌焼き】徳島県産の凝縮された旨みが特徴の"大椎茸" 。朴葉味噌焼きと秋茸/お味噌の相性は何と言っても秋を感じます。燦では味噌にも拘り秋田県青唐大豆味噌を使用。素材に良く絡めて濃厚な旨みをご堪能下さい！
【日本野菜ソムリエ協会認定レストラン　産地直送の朝獲れ野菜は濃厚な旨み！】
飯蛸と鳴門若芽の若竹水煙蒸し　～辛子酢味噌・玉葱ダレ～
【和歌山県落炙り丸茄子神楽南蛮シラス焼き 】秋茄子料理の食欲を引き立てるお料理と言えば焼茄子。燦では新潟県長岡市伝統野菜の神楽南蛮唐辛子/生姜/秋旬のシラスでひと味違うご馳走の焼茄子料理を提案。
【 燦-Ｓun-コース 】◎Premium ⇒天然真鯛,大浅利＆赤海老宝楽焼き×『山形牛』水煙蒸しコース
【　匠ーＴakumi-コース】◎料理長特選 ⇒アスパラ,桜海老,天然真鯛の若竹水煙蒸し×牛フィレ肉鉄板焼ｺｰｽ
圧巻の演出！【霜降り和牛の水煙蒸し】
飯蛸と葉玉葱の藻塩麹炒め
【静岡県産金目鯛アラと香味野菜の吟醸蒸し 】贅沢素材金目鯛をご堪能◎脂ののった金目鯛を吟醸酒と生姜の香味で仕上げた逸品です。
天然真鯛の木の芽醤油焼き竹輪
■全国各地より秋薫る厳選素材入荷！ ⇒金目鯛/銀聖鮭/戻り鰹/秋茸/銀杏・・
旬貝の陶板焼き《緋扇貝,マテ貝,大貝》
【静岡県産金目鯛アラの西京味噌漬け燻し焼き】杉板の香りが立ち込めるダジン燻し焼き。柔らかい印象の西京味噌の風味は焼物に最適。お酒の肴にもぴったりの逸品です。
【牛ﾌｨﾚ肉とﾌｫｱｸﾞﾗの朴葉味噌焼き】飛騨郷土料理"朴葉味噌焼き"を贅沢素材でご堪能頂けます◎燦では味噌にも拘り秋田県青唐大豆味噌を使用。素材に良く絡めて濃厚な旨みをご堪能下さい！
旬貝の焼きしのうどん
【テーブル完全個室】４～６名対応。顔合わせや接待など少人数での大事なお集まりに最適。
【テーブル個室】４～２４名 　中２階にあり、非日常的空間を楽しめます。 ２～２４名様　人数に合わせて完全個室にレイアウト可能　多目的にご利用頂けます。
【 舌鼓-Shitatuzumi-コース 】◎Premium ⇒蛤と車海老の若竹水煙蒸し×国産牛フィレ肉＆フォアグラ鉄板焼
天然真鯛焼き霜と芹の水なめろう
【天井高プライベート個室】３０名様前後の団体様に最適なプライベート個室◎レイアウトもご相談下さい！
【贅沢魚介　伊勢海老,雲丹,鮑,サザエ・・】
飯蛸の揚げ出汁
【和歌山県前岡農園】 クレソンと早摘み野菜のシーザーサラダ
【静岡県産炙り金目鯛の水煙蒸し～鬼おろし塩ポン酢～ 】お客様の目の前で素材を瞬間で蒸し上げる"水煙蒸し"の演出は圧巻◎
【　雅-ＭＩＹＡＢＩ-コース　】 鰆ふきのとう西京味噌,白魚春菊天麩羅×大和牛巻き筍の水煙蒸しコース
【X,MAS ◎Premium Dinner舞-MAI-コース 】 ～特別な聖夜をフルコースで贅沢に演出～
【　春味-Ｈａｒｕａｊｉ-コース　】 筍釜,炙りタイラギ貝×紀州うめどり＆鶏つくね鉄板焼・・バランス◎

Dynamic Kitchen ＆ Bar

2名さま以上でご利用可能なお得なコース
■夜景も魅力の個室完備

【匠takumiコース】お料理のみ5,500円

5,500円（税込）

【匠takumiコース】2時間ライト飲み放題付7,500円

7,500円（税込）

【匠takumiコース】2時間スタンダード飲み放題付8,000円

8,000円（税込）

【匠takumiコース】2時間プレミアム飲み放題付9,000円

9,000円（税込）

【燦sunコース】お料理のみ7,000円

7,000円（税込）

【燦sunコース】2時間ライト飲み放題付9,000円

9,000円（税込）

【燦sunコース】2時間スタンダード飲み放題付9,500円

9,500円（税込）

【燦sunコース】2時間プレミアム飲み放題付10,500円

10,500円（税込）

【煌kiramekiコース】料理のみ9,000円

9,000円（税込）

【煌kiramekiコース】2時間ライト飲み放題付11,000円

11,000円（税込）

【煌kiramekiコース】2時間スタンダード飲み放題付11,500円

11,500円（税込）

【煌kiramekiコース】2時間プレミアム飲み放題付12,500円

12,500円（税込）

【極kiwamiコース】料理のみ11,000円

11,000円（税込）
※写真はイメージです

【極kiwamiコース】2時間ライト飲み放題付13,000円

13,000円（税込）
※写真はイメージです

【極kiwamiコース】2時間スタンダード飲み放題付13,500円

13,500円（税込）
※写真はイメージです

【極kiwamiコース】2時間プレミアム飲み放題付14,500円

14,500円（税込）
※写真はイメージです