季節のフルーツ
「活」伊勢海老(一尾)
ジャコ入りガーリックライスセット 「香の物 お味噌汁」
本日の前菜
和食で腕を磨き、繊細な盛り付けで仕上げる『岩本シェフ』とイタリアンなど洋食のニュアンスを生かし仕上げる『堀川シェフ』がおもてなし。
素材を活かしたアラカルトも是非食べて頂きたい一皿。
まさに匠技な包丁さばき。
「グラスシャンパン・メッセージ付きデザートプレート・ミニ花束」
無料サービス
焼きたてをそのまま、お皿に盛りつけ致します。
7mの鉄板。お客様ごとに磨く丁寧さがプレミアムな証拠。
厳選 鹿児島産【A-5】
サーロイン ステーキ
外は香ばしくしっかり焼きあげることで、旨味のすべてが閉じこもる。
目前で繰り広げられるシェフの技も美味しさの一部。
【6名様】とっておきのプレミア個室
フランス産 フォアグラ60gのソテー季節野菜とのハーモニー
「活」鮑
選びぬかれた神戸牛や黒毛和牛を贅沢使用。
研ぎ澄まされた米の薫り、旨味。こだわりの銘酒がずらり。
鹿児島産幻の豚 サドルバックのソテー 野菜と共に
個性異なる本格焼酎も、通好みのラインナップをご用意。
お口の中をリフレッシュするデザートも。
本日築地からの貝類
野菜  東京大田市場直送野菜  
【玉葱、茄子、南瓜、じゃが芋、キノコ類、その他】
【全7品】雅~Miyabi~コース 12600円
和牛ならではの、薫り、旨味、甘味をご堪能。
【全9品】厳選神戸牛~Kobe Beef~コース 21000円
築地市場をより仕入れる選りすぐりの厳選魚貝
【全14席】銀色に輝く7mの鉄板カウンター
素材を知り尽くしたシェフが絶妙の塩梅で仕上げます。
厳選 鹿児島産【A-5】
フィレ ステーキ
鹿児島産 黒豚のレバーペースト メルバトースト添え
綺麗なグラデーションはまさに芸術。
記念日、会食、ご接待などに最適。贅沢食材が揃うコース料理各種
見事な霜降りはもはや芸術。

鉄板焼 銀座 ほたる

厳しい基準をクリアした神戸牛,A-5黒毛和牛や希少な豚サドルバック
築地直送で仕入れる新鮮海の幸。伊勢海老や極上の黒鮑は絶品。