近江牛/特上サーロイン(50g)・黒毛和牛/上赤身(40g)・黒毛和牛/ブリスケ(40g)
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黒毛和牛/上赤身焼きしゃぶ(40g)・近江地鶏/つくね(40g)・近江地鶏/むね(20g)・厳選国産豚/バラ(20g)・厳選国産豚/肩ロース(20g)
薄切りのA5ランク近江牛特上サーロインをサッと溶岩石で炙り焼きし、卵を絡めてお召し上がりいただく逸品です。甘辛いすき焼きの味付けに、炙り焼きにしたお肉の脂と香ばしさがプラスされ感動の美味しさです。
生麩マルゲリータがバージョンアップ。西洋の松茸といわれるポルチーニ茸が香ります。
