魚や肉など多くの食材は板長の地元青森の専門業者から仕入れ。特に魚介は市場のプロが厳選した朝採れのものを青森から空輸した鮮度抜群の厳選素材を、吉兆で10年研鑽を積んだ板長が調理する逸品の数々をご堪能いただける店舗です。日本酒は日本全国から取り寄せた逸品揃い。特に人気の十四代は特別な契約により、季節限定の珍しいものもお楽しみいただけます。
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。 ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。 ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
調理場を眺めながらゆったりとお楽しみいただけるカウンター席。広々としたカウンターには間接照明が設けられ、美しい逸品の数々を彩ります。ご友人やご夫婦でのお食事に最適。調理場で繰り広げられる匠の技をご堪能いただける人気のお席ですので、ご予約はお早めに。
柔らかな灯りが部屋全体を包み込み、和モダンの雰囲気溢れる個室は2室。3名様、5～6名様でご利用いただけますので、接待や記念日などの特別なお食事に最適です。2室は繋ぎ合わせることができ、4～11名様で完全個室としてご利用可能です。
和洋折衷の趣あふれる店内。そんなゆったり落ち着ける空間で、お客様だけのプライベートなお食事はいかがでしょうか？20〜22名様で店舗貸切可能ですので、グループでのご利用や会社宴会などに最適です。
魚や肉など多くの食材は板長の地元青森の専門業者から仕入れ。特に魚介は朝採りのものを青森から空輸し、ディナー前に仕込み。お客様にお召し上がりいただける素材の多くは朝採れで市場のプロが厳選したものばかりです。新鮮な厳選素材の数々は、板長の巧みな技で至高の逸品へと昇華。見た目も味も存分にご堪能ください。
青森県産の牛肉を使用。赤身が主体で甘みたっぷりな味わいが特徴です。 鶏肉は奥深い味わいと濃厚な旨味が特徴の銘柄肉を使用。 どちらも肉本来の旨みが味わえる希少な逸品です。
野菜は北海道から鹿児島まで日本全国の旬のものを取り寄せ、素材の風味を活かした調理法で仕上げた逸品をご堪能いただけます。また、塩には通常のヒマラヤ産岩塩の他に、やや硫黄の香りが漂い、肉の旨味を邪魔せずより風味豊かに仕上がる「ブラックソルト」を使用した逸品もお楽しみください。
米処で知られる山形県村山市にある十四代の蔵元、高木酒造。当店は特別な契約を結び、季節の地酒など珍しい十四代も仕入れ可能。入手困難とされる十四代も、様々な種類を取り揃えております。季節折々の逸品は、米の産地などに合わせて造られる限定生産のものばかり。期間限定の地酒で、今宵は一献、いかがでしょうか？
十四代に限らず、田酒や飛露喜など、日本全国の名産地から仕入れた多彩な地酒をご用意しております。北は青森から南は福岡まで、店主自ら厳選したもののみを取り揃えました。中にはメニューにない裏メニューもございますので、ご来店の際はスタッフまでお尋ねください。
焼酎は定番のものから珍しいものまで取り揃えておリます。魔王や村尾、森伊蔵など入手困難なものもグラスからお楽しみいただけ、飲み比べ可能。また、中々お目にかかれない地方の銘酒もご用意しております。お好みをお申し付けいただければ、スタッフが最適な一品をご紹介いたします。
板長は吉兆で10年間研鑽を積んだ和食の匠。そんな板長が作る逸品は、見た目も味も楽しめる至高の作品揃いです。中でも自慢は「刺身盛り合わせ」。美しく彩られた料理は見るものを魅了し、一口頬張れば思わず顔がほころぶ逸品です。仕入れ状況により内容は異なりますが、ご予約いただければ五点盛りも可能です。
人気の肉料理は「極上肉 七輪炭火焼き」。青森県産の銘柄肉を七輪で焼き上げ、炭火でじっくり炙られた焼き立ての旨さを味わえる逸品です。自慢の日本酒と一緒にお楽しみください。
