横隔膜（アウトサイドスカート)、またはさがり（ハンギングテンダー）上質の黒毛和牛のみ。
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。 ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
当店の人気メニューの一つ。 こりこりの食感と脂身の甘みが人気の秘密？他ではなかなかのこのクオリティー。貴方もこれで楽楽通！！
牛のホルモンでこの部位だけは美味しいからお金を頂けると言う意味なのかその名も《ギャラ》またの名《赤センマイ》、第四胃です。
ミノは牛の第一胃のマウンテンツーピーストライプという分厚い部位のみご用意致しました。皮付きミノを皮むきから始めます。このやっかいな皮むき過程でミノの良否が判断できます。良のみが上ミノとしてお客様の胃の中へ
