2週間かけてじっくり仕込んだ自家製生ハム、熟成の香りと程よい塩味はお酒に良く合います。
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丁寧に下ごしらえした第三胃袋センマイを薄切りに。柔らかさと弾力のある食感を辛子酢味噌でどうぞ。
熟成和牛を低温調理し極薄にスライス。 なめらかでとろける触感のユッケです。
濃厚な焼き雲丹とサーロインを甘辛ダレで手巻きキンパに仕立てました。
軽く炙ったサーロインにチャンジャ、大葉を乗せて手巻きキンパに仕立てました。
当店自慢のキムチの盛り合わせ。
韓ナムル、和ナムルをおまかせで盛り合わせ。
じっくり漬け込んだ韓国漬け物で王道の白菜キムチです。
風味豊かな大根キムチです。
きゅうりに細切り野菜を挟み込んだあっさりとしたキムチです。
タラの胃袋の塩辛。酒の肴にもってこいです。
しゃっきり茹でた豆もやしをごま油と醤油タレで和えました。
アスパラの甘みを和出汁が引き立ててくれるサラダ感覚のナムルです。
香り高い熟成（エイジング）和牛の生ハムとたっぷりの新鮮野菜を濃厚な温泉卵とシーザードレッシングでどうぞ。
当店のサラダで人気No.1！
サラダとしても、お肉と一緒でも美味しく食べられるサラダです。
昔は貴族王族しか食べられなかったサンチュは千金菜とも呼ばれます。
青森県産のにんにくを贅沢にごま油でオイル焼きに仕立てました。 青森県産ならではの甘みとコクをお楽しみください。
本日入荷の旬の野菜を特製のアンチョビバターで焼き上げてお召し上がりください。 詳しくはスタッフまで。
しゃきしゃきのネギを合わせて食感もアップ。
ゴマ油香るおつまみのりです。
赤身はよりさっぱりと、霜降りは甘みが引き立つ、定番のおろしポン酢です。
香ばしいガーリックチップはどの部位とも相性抜群。
荒くおろした大根おろしにポン酢を合わせた鬼おろし、旨みの濃い部位に合わせてさっぱりとがお勧め。
濃厚でクリーミーな卵黄のたまごです。
野菜と玉子のシンプルなスープ。穏やかな味わいです。
ごま油で炒めた青さと、たっぷりの韓国海苔を使いました。
熟成和牛と野菜のピリ辛スープ。
牛骨のスープをシンプルなスープに。濃厚だけどあっさりした味わいです。
滑らかなユッケ肉を濃厚な奥久慈卵と雲丹醤油で最高の〆にしました。
紀州梅と野菜のサラダ仕立てです。梅干しを溶きながらお楽しみください。
キムチがアクセントのさっぱり冷麺です。
熟成和牛を熱々に焼けた石鍋で仕上げるビビンバ。タレの甘辛さがアクセント。
熱々に焼けた石鍋で仕上げるビビンバ。タレの甘辛さがアクセント。
サイコロステーキがゴロゴロのった旨みたっぷりガーリックライスです。
ユッケジャンスープにご飯を加えました。
すね肉のソルロンタンスープとご飯の相性抜群！
契約農家直送米を丁寧に炊き上げた、炊きたてご飯です。
見た目に華やかなグラススイーツをお選びいただけます。 内容はスタッフまでお尋ねください。
バニラ/本日のアイス
