ジャンボンペルシエ グリビッシュソース ~自家製ハムのテリーヌ~
コック・オー・ヴァン ~骨付き鶏もも肉の赤ワイン煮込み~
馬肉のタルタルステーキ  
鮮魚のカルパッチョ 
豚足のディジョンマスタード焼き
メルゲーズ ~香辛料を効かせた自家製ラムのソーセージ~
静岡県産初鰹の炙りカルパッチョ 生姜のクーリとタプナードソース
霧島純粋豚の自家製ジャンボンブラン
仔牛頬肉のアッシェパルマンティエ ~仔牛の煮込みとジャガイモのグラタン~
兵庫県産ホタルイカの黒ベニエ
ホワイトアスパラガスとポーチドエッグ トリュフマヨネーズ
カスレ~鴨コンフィとラム肉、ソーセージ。白インゲン豆のトマト煮込み~
ブルゴーニュ産のフレッシュチーズ デリス・クランベリーと洋梨のコンポート
舌平目のムニエル 焦がしバターソース グルノーブル風
大切な方との大切な時間を....
Enjoy...