ホワイトアスパラガスとポーチドエッグ トリュフマヨネーズ
ジャンボンペルシエ グリビッシュソース ~自家製ハムのテリーヌ~
豚足のディジョンマスタード焼き
静岡県産初鰹の炙りカルパッチョ 生姜のクーリとタプナードソース
舌平目のムニエル 焦がしバターソース グルノーブル風
兵庫県産ホタルイカの黒ベニエ
馬肉のタルタルステーキ  
メルゲーズ ~香辛料を効かせた自家製ラムのソーセージ~
カスレ~鴨コンフィとラム肉、ソーセージ。白インゲン豆のトマト煮込み~
コック・オー・ヴァン ~骨付き鶏もも肉の赤ワイン煮込み~
仔牛頬肉のアッシェパルマンティエ ~仔牛の煮込みとジャガイモのグラタン~
ブルゴーニュ産のフレッシュチーズ デリス・クランベリーと洋梨のコンポート
霧島純粋豚の自家製ジャンボンブラン
鮮魚のカルパッチョ 
コースが入ってリニューアルしました。
パンビュフェはアラカルトにもつけられます※写真はイメージです