ミニバーニャカウダ アンチョビソースなどもあります。
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。 ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。 ※TERRAの野菜はＭＯＡ自然農法の完全無農薬野菜を中心に使用しています。
（パルメザンチーズ、ゴルゴンゾーラ、カマンベールなど）
有機小麦は大変貴重でこだわりのパンです。
野菜ソムリエのシェフおすすめ！！さまざまな組み合わせもおすすめの前菜です。 ■パルマ産 生ハム添え ￥２０００ ■自家製 鴨のハム添え ￥２０００
旬のきのこ ポルチーニ茸を楽しめるサラダです。
野菜本来の味わいをストレートに感じて頂けます。
ワインのお供にピッタリの一皿！！
エチュベの調理方法は野菜の水分で蒸し焼きにして火を通しております。
定番料理でトリッパがゴロゴロと美味♪リピートまちがいなし！！
天然もののみにこだわるＴＥＲＲＡの魚料理。人気No.1の魚料理です。
魚介の旨味たっぷりの煮込み料理、ボリュームもたっぷりです。
最上級仔羊です。赤身の味わいは旨味がしっかりと感じる美味しい仔羊です。
自然放牧される褐毛和牛。14種類の漢方をブレンドした飼料で育ち自然交配&自然分娩、ストレスフリーな健康肉牛です。肉自体の融点が、通常約40度のところ、こちらは21度と非常に低い為、口の中ではもちろん、体内に残りにくい。
鹿児島で育った豚は、脂がとても上質で豚特有の臭みなどはありません。運動量も多いので身が締まっていて、とても美味しい人気の豚肉です。
フランス・シャラン地方でビュルゴー家による栄養豊富な飼育に適した湿地帯で育ったブランド鴨。伝統的な窒息法により血液が肉の中にとどまることでより風味が高まり、肉に鴨特有の鉄分を含んだ風味が強くなります。
和牛ほほ肉を上質の赤ワインと仔牛のだしで２時間ほど煮込み、肉はホロホロとくずれます。赤ワインと相性ばっちりです。
ＴＥＲＲＡオリジナルの料理で、ココット器に野菜をたっぷり入れてパイでふたをし、オーブン焼きに・・・野菜は甘味が増します。じっくりパイ包み焼きで火入れした野菜をパイをくずしながら召し上がっていただけます。
テッラオリジナルの人気パスタです。自家製生スパゲッティで。
旬の魚介を使った人気のトマトベースのソースです。
香りと辛味、旨味がぎっしり詰まったソースです。
ＴＥＲＲＡのパスタは、パスタの種類ごとに小麦粉を使い分けております。スパゲッティやフェットチーネなどは、デュラムセモリナ粉１００％を使い、他店にはないもちもち食感の生パスタです。それぞれのパスタで小麦の風味と旨味、食感をお楽しみいただけます。その他のショートパスタ（パッケリ、ペンネなど）もご用意。
サクサク生地の上にカスタードクリームとフルーツとプラリネを組み合わせたタルトです。ハチミツのジェラートがより美味しさを引き立ててくれます。
パンナコッタの滑らかな口当たりとこだわり生産者の自然な甘さのフルーツと、バラの花のジュレを合わせています。
しっかりと焼き上げたタルトです。有機干しいちじくをアーモンドクリームの中にうめ込んで焼きました。いちじくを乾燥させて凝縮させた自然の甘味は美味しく、カルヴァドスやグラッパに合わせてみてもオススメです。
