自家製の生パスタ
フランス産 備長炭で鴨ロースを炭火焼に バルサミコエッセンスで
短角和牛ほほ肉のオーガニック赤ワイン煮込み
フランス産 備長炭で鴨ロースを炭火焼に バルサミコエッセンスで
かぶら、カリフラワー、ズッキーニなど旬野菜のエチュベ 薄くスライスしたパンチェッタとともに
剣先イカとマンゴーときゅうり、赤ピーマンの冷製イカ墨スパゲッティ
有機・自然産物を使用しています。
野菜ソムリエのシェフが厳選した旬の無農薬野菜を楽しめます。
完熟マンゴーとマンゴーのエスプーマとヨーグルトムース
ソムリエコンビによる厳選自然派ワインが楽しめます。
貴重な有機食材のデザートも♪
鮮魚と旬の魚介のアクアパッツァ
あら川の桃とオーストラリア産はちみつのジェラート 白ワインのジュレ添え
そら豆のスープ
和歌山・あら川の桃とアボカド、コールラビ、ビーツ、自家製鶏胸肉のハムのサラダ
いろいろなほろ苦い葉野菜のサラダ パルメザンチーズかけ
野菜たっぷりのヘルシーパスタ
小だことツブ貝と旬の緑野菜の冷製パスタ 竹炭入りスパゲッティ
キャベツとベーコンのスープ
関村牧場の漢方和牛ランプ肉の炭火焼き
いろいろな葉野菜と パルマ産 生ハムのサラダ
ワインカーブをイメージした空間でゆったりとくつろげます。
【魚料理】鮮魚を使った料理
【前菜】旬の魚介と旬野菜の前菜
伝助穴子とキスとアーティチョークの野菜パウダーのベニエ トリュフ塩で
蝦夷鹿のソテー 赤ワインのソース
貴重な有機食材のデザートも♪
【前菜2】温かい前菜
デザートのデコレーションは、一皿ごとにご希望のメッセージを。
大切な方に喜んで頂くサービスをご用意しております。