ソルトモは厳選した新鮮な北海道の“活”生牡蠣をご用意。厳しい検疫をクリアした牡蠣のみを使用し、安心してお召し上がりいただけます。北海道のミネラルを十分に含んだ“海の味”をぜひ御楽しみください。
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生牡蠣の仕入れ・管理に関しましては、厚生労働省が設定する検疫基準を満たした牡蠣を仕入れし、店内での管理に関しましても保健所指導による温度管理、保管方法にて管理しルールに則った牡蠣のみをご提供しております。しかしながら万全を期しても、条件やお客様の体調によっては、体調に変調をきたす場合がございます。誠に勝手ながら以下に該当するお客様には“生牡蠣”の提供をお断りさせていただきます。
【体調の優れない方、年配の方、お子様、妊娠中のお客様、過去に牡蠣による影響があった方】
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3piece 1,650円 / 6piece 3,300円 / 9piece 4,840円 / 12piece 6,380円 / 15piece 7,920円 / 18piece 9,460円
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3piece 2,035円 / 6piece 4,070円 / 9piece 5,885円 / 12piece 7,810円 / 15piece 9,735円 / 18piece 11,660円
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オイスターバーの醍醐味。それはフレッシュオイスターとグリルオイスター。
新鮮な北海道の生牡蠣を古くから伝わる伝統的なソースでオーブン焼きに。
加熱する事で旨味が凝縮される濃厚な牡蠣の味わいとソースの相性を御楽しみください。
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朝獲れの新鮮な活きの良い貝を、豪快でシンプルなワイン蒸しで素材本来の味を引き出します。カタプラーナ鍋で香りを閉じ込め、目の前で蓋を開けるといっきに広がる湯気が食欲をそそる幸せの詰まったソルトモの新活貝メニューです。
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