フォアグラのポアレ 又は フォアグラのテリーヌ
本日のデザート
牛ハラミ肉のステーキ
ポルト酒ソース
おすすめメニュー No.3
穴子と焼きナスのコンソメゼリー寄せ
フランス産仔羊肩ロースのロースト バジル風味
蝦夷鹿の後ろ足とバラ肉
サンマとジャガイモの温かいテリーヌ
おすすめメニュー    <主菜>
お正月用パーティーセット
フランス産ブーレジョンヌのガランティーヌ
ウニのバヴァロアとコンソメゼリー
伊勢海老のロワイアル アメリケーヌソース
お持ち帰りセット(ローストチキン)
季節のフルーツのテリーヌ ヨーグルトのシャーベット添え
サンマとナスの温かいタルト
おすすめメニュー    <本日のお魚料理>
バースデー 記念日 などご予約時にお気軽にご相談ください
鴨モモ肉の赤ワイン煮込み
桜マスの燻製とホワイトアスパラガスのサラダ
ヨーロッパ産 野鳩
フランス産 ホワイトアスパラガスとタンポポ
季節のフルーツを使った
自家製食前酒
博多地鶏モモ肉のペルシヤード
おすすめメニュー 
<カリフラワーのバヴァロア アボカド・トマト・サーモンのサラダ>
お魚は 市場へ鮮魚を買い出しに行っています
鎌倉野菜
牡蠣と木の子と半熟卵の温かいココット
おすすめメニュー <小海老と野菜のゼリー寄せ>
バレンタインチョコレート
赤座エビのラヴィオリとサフランのナージュ