お客様の目の前で、繊維に沿って一枚一枚、丁寧に手切りいたします。機械でスライスしたものとは食感と味わい、風味が全く違います。
量り売りの目安としては、2名様でお召し上がりいただく場合は約30g、4～5名様でお召し上がりいただく場合は約50gです。
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。 ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。 ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
生ハムと相性の良いバケットをご一緒にどうぞ。
イベリコ豚の中でも一番霜降りが入っているセクレという部位を使用したローストポークです。
肩ロースの薄切りを香味野菜とオリジナルソースで食します。
たっぷりの新鮮野菜とイベリコ豚の生春巻き。自家製スイートチリソースでお召し上がりください。
IBERIKCO-YAでは、お肉の旨みを引き立てる調味料にもこだわっています。 1つは、スペインの内陸部ビレナで2億4千万年前に結晶化した、豊富なミネラルを含む太古から続く自然の岩塩。もう1つは、世界三大珍味であるトリュフを岩塩と合わせて作る、香りの豊かなトリュフ塩です。シンプルな味付けだからこそ活きる素材の旨みを、ぜひご賞味ください。
【肉より高いトリュフ塩・スペイン2億年前の塩】 半分ずつ、違う種類で召し上がっていただくことも可能です。お気軽にスタッフまでお申し付ください。
イベリコ豚の肉を使用したハンバーグ。肉汁が中から溢れ出す旨みが詰まった商品です。
イベリコ豚のバラ肉をトロトロになるまで炊き上げて秘伝のタレで仕上げています。
長時間じっくり煮込んだスペアリブです。ピリ辛のソースで絡めていますので、ワインにとても合います。
スペインのコロッケです。当店オリジナル！
言わずと知れた当店の看板メニュー、厳選された醤油で味わってみてください。
イベリコ豚のバラ肉の炙りです。こってり好きには間違いない逸品。
厳選された絹豆腐のサラダをゴマドレッシングで。
とろ～り温泉卵との相性抜群！
