新鮮な鯖は文化干しにしてから燻製機に入れます。
【千葉駅西口すぐ】駅チカの好立地です！終電を気にせずゆっくりお楽しみいただけます♪
桜のチップは香りが強いので、肉や青魚によく合います。
【スモークがスパイスに】素材の旨みを逃さずスモークしたあとは炭火で一気に焼き上げ。外はパリッと、中はふんわりジューシーに仕上がります！
カップルやお一人様でもお気軽に。
【本日のカルパッチョ】旬の魚はもとより、その日の気分・やる気で魚が決定！裏メニュー的な珍魚が味わえるかも♪
『バニラinくずもち』は、トロプルの新食感。
【燻し肉3種盛り】誰もが納得できる、自慢の逸品です！
接待向きの4人掛けテーブル席は2部屋ご用意。
『くうかいさん〈空・海・山〉自然の恵みサラダ』の隠し味は、自家製ベーコン。
女子会にも便利な6名様の半個室もあります。
【吟コース】当店自慢の燻し料理を存分にご堪能いただけます！
香りの良い『知多』は、ハイボールがピッタリ。
1日5食限定の『売り切れ御免の肉豆富』は牛スジ肉が美味。
『フライドポテト味噌バター』は揚げたてに田舎味噌とバターを絡めた逸品。
【よだれ鶏いぶしぎん風】辛党さんいらっしゃ～い！タレまで旨い絶品料理♪
手間を惜します丁寧に焼き上げます『鯖の燻し焼き』。
豪華　海鮮さらだ
【かぐわしい燻香】備長炭を使った焼き台で更に燻香をプラス。
【プレモルポスターが目印！】1日30杯限定の『ザ・プレミアムモルツ　マスターズドリーム』が飲めるお店です！お疲れ様の一杯にぜひ♪
『高菜とガーリックの鉄鍋焼きめし』は、鍋に付いたおこげも美味。
『燻製玉子のポテトさらだ』は、バゲットに玉子とクリーミーなポテトをのせて召し上がってください。
8名様のテーブルは仕切りを下ろすと4名様ずつでもご利用いただけます。
当店のスタンダード『夏の吟コース』はクーポン利用で割引に。
通常の飲み放題にプラス料金で、日本酒や焼酎の幅がぐーんと増えます。
飲み放題のメニューも豊富です。
大ぶりの『燻し縞ほっけ』は、皆さんでシェアして食べられます。
千葉で人気の日本酒『不動』や『香神』などもあります。
【鮮度が命！馬刺し三点盛り】霜降り・赤身・馬肉のたたきの食べ比べ！新鮮な馬刺しは口どけが良くほんのり甘味を感じます。
【1日30杯限定！】ザ・プレミアムモルツ　マスターズドリーム
魚介のたたきわさび和え
記念日や誕生会とご予約いただけますと『デザートプレート』をサービス！
香り豊かな『日向鶏のスモーク唐揚げ』。
『いぶしぎんの接待コース』は、大切なお客様との会食にもご利用いただけます。
【魚沼産　しいたけ炙り】肉厚でジューシー！新潟県は魚沼産のしいたけです。シンプルだからこそ素材の持ち味で勝負！
【炭火で豪快に！】焼くうちに余分な脂分が炭火に落ちて燻煙となり、燻製に更なる香りがプラスされます。
【常温燻製装置ならでは】当店の看板料理を作るスモーク装置は、常温で加工できる優れもの。
【燻し牛ハラミのステーキ】ガッツリ肉と渋い香薫がクセになる！ちょっぴりオトナのメニューです。
最大24名様まで対応可能な半個室は歓送迎会などにも便利。
『いぶりがっことスモークチーズ盛り』は、冷酒にもワインにも最適なおつまみ。
スモークチーズを加えた『チーズリゾット』。アクセントになっているのは、いぶりがっこです。
『燻製玉子』は殻ごと燻製しているので、皮をむいてマヨネーズでどうぞ。

燻製×日本酒 いぶしぎん 千葉店

【燻し牛ハラミのステーキ】ガッツリ肉と渋い香薫がクセになる！
【豪快！炭火焼き】スモーク後は一気に！外パリッ、中ふんわり

3名様からの個室＆お会計より10％OFF！

【特典付き！個室を予約】＜席予約プラン＞10%OFFの特典付き♪個室確約３名様～

こだわりの燻製

錦爽鶏（きんそうどり）もも燻し焼き

スモークしたもも肉を香ばしく焼き上げました(150g)

858円（税込）

クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。
ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

豚バラチャーシュー燻し炙り

自家製チャーシュー+スモーク=香ばしチャーシュー(120g)

1,045円（税込）

クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。
ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

厚切り牛タン燻し焼き

牛タンファン必食！(100g)

1,628円（税込）

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スモークソーセージの炙り焼き

生ポークソーセージを自家燻製して炙ります。ジュワッとあふれる肉汁と、鼻をくすぐる燻製の香りをお楽しみください！

1,023円（税込）

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子持ちししゃも燻し焼き

子持ちならではのプチプチ感と薫香をお楽しみいただけます。

748円（税込）

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さばの燻し焼き

1日5食限定！日本でも指折りの銚子漁港で水揚げされた肉厚の鯖を、一度文化干しにします。干すことで魚の旨味が熟成し、表面に出来る膜が味を閉じ込めてくれます。程良く干してから燻製機に入れて、更に旨味を凝縮させ、最後の仕上げで炭火焼きに。これらのプロセスは、鯖の旨味を最大限に引き出すのに欠かせない工程です。

858円（税込）

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燻製玉子のポテトさらだ

当店の『ポテトさらだ』の主役は、半熟よりも少しだけ堅めに黄身を仕上げた『燻製玉子』。バゲットに玉子とクリーミーなポテトさらだをのせてお召し上がりください。クリーミーなポテトには、スモークしたチーズやベーコン、牛乳や生クリーム、バターなどを独自の配合でミックスしているので奥深い味わいが愉しめます。

748円（税込）

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燻しベーコンとホーレン草のさらだ

香り高く燻ったベーコンとほうれん草を和えたペペロン風さらだ。

748円（税込）

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くんせい玉子

これぞくんせい玉子！おみやげもできます。ご自宅でお酒のアテにも◎

308円（税込）

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燻しもつ煮込み

いぶしぎんでしか食べられない！
スモーク香るもつ煮込みです。

660円（税込）

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燻しホルモン鉄板焼き

牛の小腸(マルチョウ)使用　コチュジャンベースのコク旨だれで！

1,430円（税込）

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鶏膝とヤゲン軟骨スモーク揚げ

肉がたっぷり付いたひざ軟骨とTHE軟骨（ヤゲン）をスモークしました。

748円（税込）

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燻し牛ハラミのステーキ

特製ステーキソースでからめました！マヨとの相性抜群！ガッツリハラミと渋い香薫がクセになります。

150g 1,430円（税込）

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錦爽鶏（きんそうどり）のスモーク唐揚げ

常温スモークは加熱をすると香りがたちます。

858円（税込）

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いぶりがっことスモークチーズ盛り

ワインにも焼酎にも合うオールマイティなおつまみです。

605円（税込）

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燻しカマンベールチーズはちみつ漬けとスモークナッツ

ワインのお供に！Barではないです！居酒屋です！

858円（税込）

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燻し鶏皮唐揚げ ～甘辛ダレ和え～

ビールとハイボールと鶏皮唐揚げ！！

605円（税込）

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だし茶漬け（燻し鮭 or 燻し明太子）

鮭と明太子はスモークして炭火で焼き上げました。鰹出汁たっぷりのだし茶漬けです。燻した香りが大人の味わいに。

各 660円（税込）

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スモークチーズリゾット西京味噌仕上げ

「燻製たくあん」をアクセントに西京味噌で仕上げた和風リゾットです。

968円（税込）

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