<網油酥炸巻>五目入り巻揚げ
<南乳香扣肉>豚バラ肉の南乳煮込み
<叉焼炒飯>チャーハン
◆料理長お薦め◆<韮花雲耳炒蛋>花ニラとキクラゲ・玉子の炒め
特選コース6800円 同發名物の「焼味」やふかひれスープ・北京ダックを含んだ当店の看板コース
同發本館-1階-洋風フロア
<同發本館>本日の日替わり<糖醋酥鶏球>揚げ鶏の甘酢あんかけ
【同發本館】外観
特選コース10000円 あわび、北京ダック、ふかひれスープ、黒毛和牛を含んだ贅沢なコース
同發焼味拼盆-同發名物「焼味」入り六種前菜盛り合わせ
<蠔油炒牛肉>牛肉のオイスターソース炒め
【同發本館】3階-洋風個室
<XO醤海鮮炒飯>海鮮の自家製XO醤チャーハン 
<紅焼美鮑甫>あわびのオイスターソース煮
<菠蘿咕咾肉>スブタ
特選コース10000円 あわび、北京ダック、ふかひれスープ、黒毛和牛を含んだ贅沢なコース
鴛鴦大蝦球-大海老二種盛り エビマヨ・チリソース
<同發本館>本日の日替わり<辣泡鮮蝦仁>エビチリ
<鶏絲湯麺>鶏肉そば
奶油美鮑甫-あわびとモリーユ茸のクリーム煮 旬の野菜添え
杏仁凍豆腐-やわらか杏仁豆腐
白灼腐乳和牛-黒毛和牛の湯引き 腐乳ソース
<清湯雲呑>特製わんたん
◆季節限定デザート◆<枇杷杏仁豆腐>やわらか杏仁豆腐 完熟びわ添え
◆季節限定◆<腐乳炒通心菜>空心菜の腐乳炒め
同發本館-3階-洋風フロア
【同發本館】3階-洋風個室
同發本館-2階-洋風フロア
<牛腩会飯>牛バラご飯
鶏茸蟹肉翅-蟹肉入りふかひれスープ
同發本館-3階-洋風フロア
◆季節限定◆<清炒通心菜>空心菜の炒め(塩味) 
<青椒炒牛肉>牛肉とピーマンの炒め
<蝦仁湯麺>海老そば
<生馬湯麺>サンマーメン
海味扒炒飯-干し貝柱入り海鮮あんかけチャーハン
◆料理長お薦め◆<XO醤海鮮炒飯>海鮮の自家製XO醤チャーハン
五福焼味拼盆-同發名物「焼味」入り五種前菜盛り合わせ
<牛肉炒麺>牛肉焼きそば
<同發本館>香煎芙蓉蟹-カニ玉
<同發本館>特製貝柱入り揚げシュウマイ
<海味炒八珍>六種海鮮入り五目炒め
<生汁芝麻蝦>大海老のマヨネーズ和え
<叉焼湯麺>チャーシューそば
<檸檬煎軟鶏>揚げ鶏のレモンソースかけ
<蝦醤焼肉炒飯>皮付き豚バラ肉入りチャーハン 蝦醤(エビミソ)風味
香芒凍布甸-完熟マンゴープリン
<同發本館>叉焼(チャーシュー) 
<牛肉菜飯>牛肉と野菜のうま煮ご飯
同發本館-2階-洋風フロア
◆季節限定◆<蕃茄黒醋肉>フルーツトマト入り臨醐山黒酢スブタ
◆料理長お薦め◆<蕃茄牛肉飯>トマトと牛肉のかけご飯
<鶏絲炒麺>鶏肉焼きそば
<豆腐煮肉鬆>広東風マーボー豆腐
同發本館-3階-洋風フロア
同發本館-2階-洋風フロア
<同發本館>本日の日替わり<滑蛋炒蝦仁>海老と玉子の炒め
時果杏仁豆腐-やわらか杏仁豆腐 季節の仕立て 
<什錦会飯>五目あんかけご飯
【同發本館】焼き物ショーウィンドウ
同發本館-2階-洋風フロア
◆季節限定◆<欖菜炒鮮魷>アオリイカのランチョイ炒め
<三色小拼盤>三種前菜の盛り合わせ
◆料理長お薦め◆<麻婆茄子>マーボーなす 
<同發本館>叉焼(チャーシュー)&焼肉(皮付き豚バラ肉の焼物) 
<牛腩湯麺>牛バラそば
<同發本館>“同發名物”の香港スタイルランチ<平日限定>
干貝鶏絲扒時蔬-季節野菜の干し貝柱ととり肉あんかけ
同發本館-2階-洋風フロア
【同發本館】焼き物売店
<辣泡大蝦球>大海老のチリソース
<同發本館>皮付き豚バラ肉の焼物 
【同發本館】3階-洋風個室
蒜茸蒸大蝦-鬼手長海老のガーリックソース蒸し
蟹黄牙揀翅-蟹肉と蟹の卵入りふかひれスープ
【同發本館】焼き物ショーウィンドウ
◆季節限定◆<芝麻菜口水鶏>-京紅地鶏のよだれ鶏 セルバチコ(ワイルドルッコラ)添え
蝦醤牛肉炒飯-牛肉チャーハン「蝦醤」風味
◆料理長お薦め◆<蝦醤焼肉炒飯>皮付き豚バラ肉入りチャーハン 蝦醤(エビミソ)風味
◆季節限定◆<蒜茸油麥菜>栃木県産A菜のにんにく炒め
<奶油美鮑甫>あわびのクリーム煮
◆季節限定◆<凉麺>同發特製冷し中華
◆料理長お薦め◆<XO醤炒四季豆>インゲンのXO醤炒め
◆季節限定◆<鹹魚炒露筍> アスパラのハムユイ炒め 
奶油石斑球-白身魚とモリーユ茸のクリーム煮 旬の野菜添え
特選コース18800円	ふかひれ特上スープ仕立て、黒毛和牛、国産伊勢海老、あわびなど厳選素材を駆使したプレミアムコース
同發本館-3階-洋風フロア
<同發本館>本日の日替わり<豉汁炒牛肉>牛肉と玉ねぎのトウチ炒め
<銀芽炒麺>もやしと豚肉入り焼きそば

中華菜館 同發本館

焼き物2色丼 (叉焼・皮付き豚バラ肉)
<什錦炒麺>五目焼きそば