◆季節限定◆<青豆竹笋螢魷>ホタルイカとグリーンピース、新竹の子の海老ペースト炒め
北京片皮鴨-窯焼き北京ダック
奶油龍蝦鮑甫-国産伊勢海老のテール肉とあわび・モリーユ茸のクリーム煮 旬の野菜添え
◆季節限定デザート◆<枇杷杏仁豆腐>やわらか杏仁豆腐 完熟びわ添え
同發本館-3階-洋風フロア
<牛肉菜飯>牛肉と野菜のうま煮ご飯
同發本館-2階-洋風フロア
<豆腐煮肉鬆>広東風マーボー豆腐
【同發本館】外観
◆料理長お薦め◆<紅焼牛肚>牛ハチノスと竹の子の炒め
同發本館-3階-洋風フロア
<網油酥炸巻>五目入り巻揚げ
同發本館-3階-洋風フロア
【同發本館】焼き物ショーウィンドウ
<同發本館>特製貝柱入り揚げシュウマイ
<紅焼大鮑翅>ふかひれの姿煮 特上
<辣泡大蝦球>大海老のチリソース
XO醤海鮮炒飯-自家製XO醤の海鮮チャーハン
<生汁芝麻蝦>大海老のマヨネーズ和え
◆季節限定◆<蕃茄黒醋肉>フルーツトマト入り臨醐山黒酢スブタ
<生馬湯麺>サンマーメン
◆季節限定◆<腐乳炒通心菜>空心菜の腐乳炒め
<同發本館>本日の日替わり<豉汁炒牛肉>牛肉と玉ねぎのトウチ炒め
【同發本館】外観
<叉焼炒飯>チャーハン
<鶏絲炒麺>鶏肉焼きそば
【同發本館】3階-洋風個室
白灼腐乳和牛-黒毛和牛の湯引き 腐乳ソース
<同發本館>本日の日替わり<麻婆茄子>麻婆ナス
【同發本館】3階-洋風個室
<叉焼湯麺>チャーシューそば
<同發本館>本日の日替わり<滑蛋炒蝦仁>海老と玉子の炒め
◆料理長お薦め◆<蕃茄牛肉飯>トマトと牛肉のかけご飯
◆料理長お薦め◆<蝦醤焼肉炒飯>皮付き豚バラ肉入りチャーハン 蝦醤(エビミソ)風味
同發本館-2階-洋風フロア
特選コース18800円	ふかひれ特上スープ仕立て、黒毛和牛、国産伊勢海老、あわびなど厳選素材を駆使したプレミアムコース
<三色小拼盤>三種前菜の盛り合わせ
<同發本館>叉焼(チャーシュー)&焼肉(皮付き豚バラ肉の焼物) 
◆季節限定◆<蝦醤炒通菜>空心菜の海老味噌ソース炒め
<清湯雲呑>特製わんたん
特選コース18800円	ふかひれ特上スープ仕立て、黒毛和牛、国産伊勢海老、あわびなど厳選素材を駆使したプレミアムコース
◆料理長お薦め◆<XO醤炒四季豆>インゲンのXO醤炒め
<檸檬煎軟鶏>揚げ鶏のレモンソースかけ
◆料理長お薦め◆<香葱爆鴨利>アヒルの舌と青ネギの香り炒め
<滑牛湯麺>牛肉そば
◆季節限定◆<清炒通心菜>空心菜の炒め(塩味) 
鶏茸蟹肉翅-蟹肉入りふかひれスープ
同發本館-3階-洋風フロア
◆料理長お薦め◆<麻婆茄子>マーボーなす 
<香酥炸肉丸>揚げ肉団子
<南乳香扣肉>豚バラ肉の南乳煮込み
五福焼味拼盆-同發名物「焼味」入り五種前菜盛り合わせ
特選コース10000円 あわび、北京ダック、ふかひれスープ、黒毛和牛を含んだ贅沢なコース
時果杏仁豆腐-やわらか杏仁豆腐 季節の仕立て 
<青椒炒牛肉>牛肉とピーマンの炒め
鴛鴦大蝦球-大海老二種盛り エビマヨ・チリソース
同發本館-2階-洋風フロア
蕃茄牛肉飯-トマトと牛肉のかけご飯
杏仁凍豆腐-やわらか杏仁豆腐
<奶油美鮑甫>あわびのクリーム煮
◆季節限定◆<花彫鹹大蜆>国産活あさりの紹興酒風味醤油漬け
<同發本館>本日の日替わり<辣泡鮮蝦仁>エビチリ
<菠蘿咕咾肉>スブタ
【同發本館】焼き物ショーウィンドウ
奶油美鮑甫-あわびとモリーユ茸のクリーム煮 旬の野菜添え
<同發本館>鹵味(モツ盛合せ)
北京片皮鴨-窯焼き北京ダック
◆季節限定◆<欖菜炒鮮魷>アオリイカのランチョイ炒め
<XO醤海鮮炒飯>海鮮の自家製XO醤チャーハン 
紅焼菜胆鮑翅-ふかひれの特上スープ煮込み
【同發本館】3階-洋風個室
蟹黄牙揀翅-蟹肉と蟹の卵入りふかひれスープ
◆料理長お薦め◆<鴛鴦大蝦球>大海老の二種盛り エビチリとエビマヨ
<蝦仁湯麺>海老そば
蝦醤牛肉炒飯-牛肉チャーハン「蝦醤」風味
<什錦炒麺>五目焼きそば
香芒凍布甸-完熟マンゴープリン
清蒸石斑塊-赤ハタ(五島列島・伊豆諸島)の強火蒸し 香港フィッシュソース
<珊瑚扒酥鶏>揚げ鶏のカニ肉あんかけ
◆季節限定◆<凉麺>同發特製冷し中華
同發本館-1階-洋風フロア
同發本館-2階-洋風フロア
蒜茸蒸大蝦-鬼手長海老のガーリックソース蒸し
<牛腩会飯>牛バラご飯
特選コース6800円 同發名物の「焼味」やふかひれスープ・北京ダックを含んだ当店の看板コース
同發本館-3階-洋風フロア
<紅焼美鮑甫>あわびのオイスターソース煮
<蝦醤焼肉炒飯>皮付き豚バラ肉入りチャーハン 蝦醤(エビミソ)風味
<同發本館>“同發名物”の香港スタイルランチ<平日限定>
北京片皮鴨-窯焼き北京ダック

中華菜館 同發本館

<同發本館>香港スタイルランチ(平日限定)
<XO醤海鮮炒飯>海鮮の自家製XO醤チャーハン