蟹黄牙揀翅-蟹肉と蟹の卵入りふかひれスープ
<同發本館>本日の日替わり<辣泡鮮蝦仁>エビチリ
同發本館-2階-洋風フロア
海味扒炒飯-干し貝柱入り海鮮あんかけチャーハン
<牛肉炒麺>牛肉焼きそば
同發本館-2階-洋風フロア
<生馬湯麺>サンマーメン
<蠓油牛飯>牛肉のカキ油うま煮ご飯
◆料理長お薦め◆<蕃茄牛肉飯>トマトと牛肉のかけご飯
<海味炒八珍>六種海鮮入り五目炒め
<香酥炸肉丸>揚げ肉団子
<同發小拼盤>特製前菜の盛り合わせ
◆季節限定◆<欖菜炒鮮魷>アオリイカのランチョイ炒め
五福焼味拼盆-同發名物「焼味」入り五種前菜盛り合わせ
蒜茸蒸大蝦-鬼手長海老のガーリックソース蒸し
<牛肉菜飯>牛肉と野菜のうま煮ご飯
同發本館-2階-洋風フロア
奶油石斑球-白身魚とモリーユ茸のクリーム煮 旬の野菜添え
【同發本館】外観
◆料理長お薦め◆<蝦醤焼肉炒飯>皮付き豚バラ肉入りチャーハン 蝦醤(エビミソ)風味
<紅焼美鮑甫>あわびのオイスターソース煮
<北京片皮鴨>北京ダック
同發本館-3階-洋風フロア
<XO醤海鮮炒飯>海鮮の自家製XO醤チャーハン 
同發本館-2階-洋風フロア
【同發本館】3階-洋風個室
<雲呑湯麺>特製わんたん麺
<什錦時菜湯>五目スープ
<牛腩湯麺>牛バラそば
【同發本館】外観
【同發本館】3階-洋風個室
<楊州湯麺>五目そば ※平日限定
◆季節限定◆<芝麻菜口水鶏>-京紅地鶏のよだれ鶏 セルバチコ(ワイルドルッコラ)添え
奶油美鮑甫-あわびとモリーユ茸のクリーム煮 旬の野菜添え
北京片皮鴨-窯焼き北京ダック
同發本館-3階-洋風フロア
◆料理長お薦め◆<麻婆茄子>マーボーなす 
<蝦仁湯麺>海老そば
◆季節限定◆<凉麺>同發特製冷し中華
同發本館-3階-洋風フロア
◆季節限定◆<花彫鹹大蜆>国産活あさりの紹興酒風味醤油漬け
同發本館-1階-洋風フロア
杏仁凍豆腐-やわらか杏仁豆腐
<網油酥炸巻>五目入り巻揚げ
◆季節限定◆<清炒通心菜>空心菜の炒め(塩味) 
◆季節限定◆<蝦醤炒通菜>空心菜の海老味噌ソース炒め
<叉焼湯麺>チャーシューそば
<叉焼炒飯>チャーハン
同發本館-3階-洋風フロア
七喜焼味拼盆-同發名物「焼味」入り七種前菜盛り合わせ
◆料理長お薦め◆<豉椒炒花枝>紋甲イカと玉ネギのトウチ炒め
<鶏絲湯麺>鶏肉そば
<同發本館>本日の日替わり<滑蛋炒蝦仁>海老と玉子の炒め
<豆腐煮肉鬆>広東風マーボー豆腐
同發本館-2階-洋風フロア
<同發本館>本日の日替わり<糖醋酥鶏球>揚げ鶏の甘酢あんかけ
<珊瑚扒酥鶏>揚げ鶏のカニ肉あんかけ
鴛鴦大蝦球-大海老二種盛り エビマヨ・チリソース
同發本館-2階-洋風フロア
<同發本館>皮付き豚バラ肉の焼物 
香芒凍布甸-完熟マンゴープリン
時果杏仁豆腐-やわらか杏仁豆腐 季節の仕立て 
<辣泡大蝦球>大海老のチリソース
XO醤海鮮炒飯-自家製XO醤の海鮮チャーハン
<同發本館>鹵味(モツ盛合せ)
干貝鶏絲扒時蔬-季節野菜の干し貝柱ととり肉あんかけ
<同發本館>本日の日替わり<豉汁炒牛肉>牛肉と玉ねぎのトウチ炒め
奶油龍蝦鮑甫-国産伊勢海老のテール肉とあわび・モリーユ茸のクリーム煮 旬の野菜添え
◆料理長お薦め◆<香葱爆鴨利>アヒルの舌と青ネギの香り炒め
北京片皮鴨-窯焼き北京ダック
<清湯雲呑>特製わんたん
◆季節限定デザート◆<枇杷杏仁豆腐>やわらか杏仁豆腐 完熟びわ添え
特選コース6800円 同發名物の「焼味」やふかひれスープ・北京ダックを含んだ当店の看板コース
【同發本館】焼き物売店
豉椒炒和牛-黒毛和牛と季節野菜の豆豉炒め
◆料理長お薦め◆<黒椒和牛柳>黒毛和牛と彩り野菜の黒胡椒炒め
<生汁芝麻蝦>大海老のマヨネーズ和え
同發本館-2階-洋風フロア
<銀芽炒麺>もやしと豚肉入り焼きそば
<同發本館>“同發名物”の香港スタイルランチ<平日限定>
<牛腩会飯>牛バラご飯
<三色小拼盤>三種前菜の盛り合わせ
◆季節限定◆<鹹魚炒露筍> アスパラのハムユイ炒め 
◆季節限定◆<蚕豆炒鮮貝>北海道産ホタテ貝とそら豆、新玉ネギの炒め
<同發本館>特製貝柱入り揚げシュウマイ
特選コース6800円 同發名物の「焼味」やふかひれスープ・北京ダックを含んだ当店の看板コース
◆料理長お薦め◆<韮花雲耳炒蛋>花ニラとキクラゲ・玉子の炒め
北京片皮鴨-窯焼き北京ダック

中華菜館 同發本館

同發名物「焼味」やふかひれスープ・北京ダックの看板コース
あわび、北京ダック、ふかひれスープ、黒毛和牛の贅沢なコース