蔵人が精魂込めたできたての味噌、溜、醤油、酒。 料理人の目利きで東海三県から旬の食材を取り寄せ、 旨い酒に合う肴、米にあう料理といたします。 どうぞ「厨 盛田」のコース料理を心ゆくまでご堪能ください。
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。 ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。 ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
旬の食材、三河赤鶏、美濃けんとん、飛騨牛など選りすぐりの食材をご用意しております。三河を中心に全国より届けられる産地直送の旬の味覚にこだわっており、魚介は全て天然物をご用意しております。様々な料理において素材の味を生かし、そして旨味が凝縮した先人の知恵をかり、食材にあった調理方法でご用意いたします。
盛田の蔵の吟醸酒粕を使い季節の魚を漬けこみました。
◇旬の漬け焼魚 ◇お刺身2種 ◇鶏味噌田楽 ◇完熟とまとサラダ ◇ピクルス ◇具だくさん味噌汁 ◇ごはん、ちりめんじゃこ ◇漬物
※土・日・祝日のみのご提供となります。
最初はそのままで次は薬味と一緒に最後はお出汁で。
◇カニ重 ◇刺身2種 ◇漬物
◇すき焼き重 ◇クレソンサラダ ◇完熟とまとサラダ ◇具だくさん味噌汁 ◇漬物
たまりで炊き上げた煮穴子に削りたてのゆずをのせて。
◇穴子重 ◇刺身2種 ◇お椀 ◇具だくさん味噌汁 ◇漬物
1665年に酒造を創業してから、豆味噌、溜、醤油の醸造を行い地元食文化を350年以上担ってきました。人々の生活を豊かにする物づくりのスピリッツは、15代当主でありながらソニー株式会社を創業した盛田昭夫氏に続き、一貫してあり続けています。
豊かな産物、温暖多湿な気候。銘醸地にふさわしい風土が尾張・知多半島には揃っています。蔵元「盛田」では受け継いできた醸造文化を大切にしながら新たな伝統づくりへ。今日も蔵では蔵人達が情熱を傾け、技を磨きます。
蔵直送の酒の品質を保つ冷蔵庫。東海の産地より取り寄せた食材を焼き場では炭火で焼きあげ、焼きあがる香り、ぱちぱちという炎は食欲をそそります。カウンター席では料理人の技を肴に一杯。テーブル席では気の合うお仲間と、ハレのお席は個室でと、用途に応じてご利用いただけます。
醸造元ではできたての調味料を使い料理に仕立てます。本来日常食に使われていた調味料も今ではハレの料理に。できたての調味料と季節を彩る東海三県の旬食材を使ったコース料理を、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。
お顔合わせやご結婚記念日、お誕生日のお祝い、ご長寿のお祝いなど、お慶びの日や、故人を偲び懐かしい想い出を語り合いながらお食事をするご法要の日。大切な一日に相応しいお料理のコースをご用意しております。
【郷土料理を同じテーブルで仲間達と】
伝統の有松絞りのライトの下。店内奥にある掘りごたつ個室は小上がりになっており、時を忘れごゆったりと寛げる上質な空間です。企業様のご宴席、名古屋観光後のご会食、ご親族でのお祝い事などに最大12名様までご利用いただけます。ここでしか出逢えない料理の数々と煌めきを纏う景色を、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。
【夜景と共に日常にもっとグルメな時を】
完成された空間力に心酔。こちらは様々なシーンでご利用いただける6名様までの掘りごたつ個室です。同タイプのお部屋を2室ご用意しております。観光やショッピング、お稽古事後のお集まりでは距離感を感じず、気の合う仲間達と夢や未来、思い出を語り合える空間です。年を重ねても決して色褪せる事のない素敵な夜をどうぞ。
【未体験をここに。記念日や顔合わせも】
優雅という言葉では表現できない品格と非日常。移りゆく名駅の今、四季を纏う料理の数々は訪れるたびに様々な表情を皆様にお魅せします。こちらは6名様までご利用いただける掘りごたつ個室です。ご長寿や栄転祝い、お顔合わせなどハレの日に、当店を知るお客様がまず初めに思い浮かべる、厨 盛田の顔とも言うべき個室です。
【四季折々。食の物語を嗜むに相応しく】
荘厳な造りのファサードは、日常とは異なる時への期待感を一層高めます。こちらは10名様までご利用いただけるテーブル個室です。ご接待や会合、秘書会などのビジネスシーンでは円滑なコミュニケーションを構築し、また仕切りを外せば宴会仕様の広間にもなり、友人同士でのご会食や婦人会、大人の合コンなどにもお奨めです。
【心地良いサイズ感とぬくもりが魅力的】
やわらかい照明や平山郁夫氏のリトグラフ、網目模様の装飾が印象的なプライベート空間。出張や観光で名古屋へ来られた方が、一日の最後を飾るディナーを楽しむのに相応しい6名様までの個室です。テーブルアレンジや個室対応以外のご利用も可能で、仕事終わりの同僚との酒席やお食事など、普段使いにもピッタリなお席です。
【全てを映す夜景。とっておきをご用意】
目に映るもの全てがその手に入りそうな、想いをかたちにする場所。こちらは窓側に限定5卓ご用意した4名様までのテーブル席です。前方にはライトアップされた名古屋城、振り返れば料理人の調理の様子を間近に感じる、当店の醍醐味を凝縮した空間です。デートや記念日などに相応しい、抜群のロケーションをお楽しみください。
【ご馳走の一つに。五感で感じる厨劇場】
発酵調味料と東海三県より吟味し集めた旬の食材で奏でる和。オープンキッチンという劇場にて、時には繊細に、時には豪快に調理する様子が目の前に。ひょうたん型のおでん器から伝わる芳醇な香りや立ち上がる炎、五感を刺激しライヴ感溢れるカウンター席を8席ご用意いたしました。幅広いシーンでご利用いただけるお席です。
【今から始まる素敵な時を想わせる場所】
盛田の歴史を物語るボードや、蔵直送の酒の品質を保つ圧巻の冷蔵庫に囲まれて。一番広いこちらのフロアには片側がダイニングシートの2名様用テーブルが11卓あり、ご利用人数に合わせてレイアウトの変更も可能です。お仕事帰りに日頃の労をねぎらう席に、心尽くしの和食と上質なお酒で日常の中にある煌めきをお届けします。
